المشروب الأصلي من "لاعبي الأدوار" بتقنية تحضير معقدة. يتميز Elberetovka برائحة الحمضيات والنعناع الغنية وطعم البرتقال الحار ، ولا تكاد تشعر بالقوة العالية. في عملية الطهي ، الشيء الرئيسي هو منع نشوب حريق في المطبخ.
معلومات تاريخية
Elberetovka هو مشروب كحولي من لاعبي الأدوار الناطقين باللغة الروسية (عشاق كتب JRR Tolkien). تم نشر الوصفة في عام 2007 في كتاب Tales of the Dark Forest من تأليف Djonny.
تمت تسمية الصبغة على اسم Varda (الاسم الثاني - Elberet) - ملكة Arda و Valinor ، خالق نجوم Ea ، التي حظيت بتقدير كبير من قبل الجان.
وصفة Elberetovka
الوصفة الكلاسيكية تستخدم كحول طبي بنسبة 96٪. لكن في هذه الحالة ، سيتضح أن الصبغة قوية جدًا (أكثر من 55٪ حجمًا). لذلك ، كقاعدة كحولية ، يمكنك تناول الفودكا أو لغو ، ثم تنخفض القلعة إلى حوالي 26 ٪ من الحجم.
بسبب التسخين والتبخر المفتوح للكحول ، من الصعب جدًا تسمية حصن Elberetovka التقريبي ، مع الإشارة إلى القيم التقريبية.
المكونات:
- كحول (96٪) - 1 لتر ؛
- ماء - 0,5 لتر ؛
- البرتقال - قطعتان (كبيرتان) ؛
- عسل - حفنتان (2-5 ملاعق كبيرة) ؛
- الجوز - 5 قطع ؛
- قرنفل - 7 براعم.
- نعناع أو ميليسا - 3-4 أوراق ؛
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
يجب أن يكون البرتقال كبيرًا وعطرًا وعصيرًا. من الأفضل استخدام عسل الجير أو الحنطة السوداء غير المسكر ، لكن أي عسل سيفي بالغرض ، يستغرق وقتًا أطول ليذوب في الماء. تقول الوصفة الأصلية أن بلسم الليمون هو الأفضل ، على الرغم من أن النعناع مقبول.
تكنولوجيا التحضير
1. صب الماء في قدر وأضف العسل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب العسل تمامًا في الماء.
2. يحرق البرتقال بالماء المغلي ثم يُمسح حتى يجف (لإزالة المادة الحافظة من القشر) ، ثم تقطع كل فاكهة إلى 4 أجزاء وتضاف إلى شراب العسل.
3. يقطع الجوز ويقسم اللب إلى عدة أجزاء ويضاف إلى البرتقال (القشرة غير مستخدمة).
4. أضف القرنفل.
في لحظة إضافة القرنفل ، صرخ بصوت عال عبارة: "إلبيرث جيلثونييل! (إلبيرت جيلتونيل). " هذه دعوة إلى سيدة النور ، والتي بدونها لن يكون Elberetovka لذيذًا جدًا ، وسيحدث شيء سيئ بالتأكيد أثناء الخمر.
5. أضف جوزة الطيب والنعناع (ميليسا).
6. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك كل 2-3 دقائق ، ثم يصفى من خلال منخل المطبخ.
7. صب شراب البرتقال والعسل الناتج في قدر الضغط أو في قدر (إذا لم يكن هناك قدر ضغط). أضف الكحول بمعدل 1 لتر لكل 0,5 لتر من الشراب. مزج.
8. أغلقوا حلة الضغط وضعيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في حالة القدر العادي ، أغلق الغطاء حول الحواف بالعجين ، ثم ضعه في حمام بخار لمدة 10 دقائق. حمام البخار (الماء) هو إناء بقطر أكبر (من وعاء به صبغة) مملوء بالماء المغلي ، يتم الحفاظ على درجة حرارته عن طريق التسخين على الموقد.
أثناء عملية الطهي ، يجب ألا تغلي الصبغة!
انتباه! لا تغطي فتحة القدر أو صمام حلة الضغط ، وإلا فقد يتسبب الضغط الزائد في حدوث انفجار وحريق. أثناء عملية التخمير ، سيتبخر بعض الكحول كما ينبغي. في هذه المرحلة ، يُنصح بتشغيل غطاء المحرك بكامل طاقته وعدم ترك المقلاة دون رقابة حتى لبضع دقائق - يشتعل بخار الكحول فورًا عند ملامسته لنار مفتوحة.
9. بدون فتح الحاوية مع Elberetovka المستقبلية ، ضعها في ماء مثلج (أسهل طريقة في الحمام) واحتفظ بها حتى يصبح المعدن في المقلاة باردًا مثل الماء.
10. أخرج القدر (قدر الضغط) من الماء ، وافتح الغطاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتبخر الكحول الزائد.
11. صب Elberetovka النهائي في زجاجات لتخزينها وإغلاقها بإحكام. المشروب جاهز للشرب. مدة الصلاحية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة - تصل إلى 5 سنوات. القوة التقريبية - 55-65٪.
