حديقة Entoloma (Entoloma clypeatum)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Entolomataceae (Entolomovye)
- جنس: Entoloma (Entoloma)
- النوع: Entoloma clypeatum (ورم إنتولوما الحديقة)
- إنتولوما الصالحة للأكل
- الغدة الدرقية روزوفوبلاستين
- انتولوما الغدة الدرقية
- انتولوما سكوتيلاريا
- إنتولوما بلاكثورن
- غابة Entoloma
- بالوعة
- بودابريكوسوفيك
- بودجيرديلنيك
الوصف:
يبلغ قطر قبعة الورم الحشري من 7 إلى 10 (وحتى 12) سم. في الشباب ، يكون مخروطي الشكل أو محدبًا ، ثم ينتشر بشكل غير متساوٍ ومحدب ، غالبًا مع درنة ، ناعمة ، لزجة تحت المطر ، أغمق ، في الطقس الجاف - ليفي حريري ، أفتح. حافتها غير مستوية (متموجة) ، وأحيانًا بها شقوق.
يتنوع لون الغطاء من الرمادي المائل للبياض والبيج والرمادي والبني إلى الرمادي الرمادي والبني. صفائح الورم الحشري عريضة ، متناثرة نوعًا ما ، ملتصقة بالساق بسن ، بحافة مسننة ، بطول غير متساو.
في الشباب ، تكون الحشرات بيضاء ، ثم تصبح زهرية ناعمة ، أو وردية متسخة أو بنية رمادية اللون ، وفي الشيخوخة تصبح حمراء. يعتبر اللون الوردي للألواح هو السمة المميزة الرئيسية لجميع الأورام الحشرية. تصل الساق الأسطوانية ، المنحنية غالبًا ، الملتوية إلى ارتفاع 10 ، وأحيانًا 12 سم ، بسمك - من 1 إلى 2 (وحتى 4) سم. إنه هش ، مضلع طوليًا ، مستمر ، مجوف في الشيخوخة ، ملتوي أحيانًا ، أسفل القبعة مجعدة قليلاً.
الساق بيضاء أو وردية أو رمادية. وقاعدته السميكة قليلاً أخف. الحلقة الموجودة على الساق مفقودة دائمًا. لب الورم الحشري كثيف أو ناعم ، ليفي ، أبيض أو بني ، مع طعم ورائحة خفيفة ، أو حتى طازجة.
مسحوق البوغ الوردي.
الموئل ووقت النمو:
ينمو إنتولوما الحديقة في غابات متساقطة الأوراق ومختلطة تحت الرماد الجبلي والبتولا والبلوط - على تربة غنية بالمغذيات ، على طول الطرق ، في المروج ، في الحدائق وعلى المروج الحضرية. في الحديقة ، غالبًا ما ينمو تحت أشجار الفاكهة (التفاح والكمثرى) وشجيرات الورد ووركين الورد والزعرور والزعرور الأسود.
موزعة وشائعة في منطقة لينينغراد وسانت بطرسبرغ ، على الرغم من أنها تنمو بشكل تدريجي - من الأيام الخمسة الأخيرة من مايو إلى نهاية يوليو مع أكبر ثمار في يونيو وفي الصيف الرطب والبارد - وفي يوليو. غالبًا لا يعطي طبقة واحدة ، بل عدة طبقات قصيرة. نادرًا ما يظهر ورم إنتولوما الحديقة بمفرده ، وعادة ما ينمو في مجموعات ، وغالبًا ما يكون كبيرًا.
زوجي:
يوجد فطر مشابه جدًا - ورم إنتولوما بني شاحب صالح للأكل (Entoloma sepium) مع غطاء كريمي ، رمادي مائل إلى البني وحتى رمادي - بني - مخضر ، صفائح محززة ، ساق بيضاء ، لامعة ، طويلة الألياف. ينمو على المروج ، في الحدائق والشجيرات من نهاية مايو إلى يونيو.
المهمة الرئيسية هي عدم الخلط بين هذين الورم الحشري الصالح للأكل مع الورم الحشري السام أو القصدير (Entoloma sinuatum). الاختلافات الرئيسية بين E. السامة هي: حجم أكبر (غطاء يصل قطره إلى 20 سم) ، أفتح (أبيض قذر ، رمادي كريمي ، مغرة رمادية ومصفر) قبعة ذات جلد قابل للإزالة بسهولة ، صفائح (في الشباب) صفائح ، أكثر سمكًا (لأعلى) بقطر 3 سم) ، ساق على شكل مضرب ، لون واحد مع قبعة ، بالإضافة إلى رائحة كريهة طفيفة من اللب. لكن هذه الرائحة يمكن أن تكون غير محسوسة تقريبًا. لا توجد في شمال بلادنا.
هناك نوعان من الحشرات السامة المتشابهة نسبيًا. ورم إنتولوما مضغوط (Entoloma rhodopolium) بقبعة رقيقة صفراء كريمية أو رمادية أو بنية اللون ورائحة الأمونيا. ينمو من أغسطس إلى أوائل أكتوبر. وربيع Entoloma - أغمق وأصغر ونحيفًا وينمو من نهاية أبريل إلى آخر خمسة أيام من مايو ، أي أنه لا يتقاطع مع حديقة Entoloma في الوقت المناسب.
الطعام:
هذا فطر صالح للأكل بشروط. يجب غلي Entoloma لمدة 20 دقيقة ، ثم وضعه في الشواء أو التمليح أو التخليل. في جنوب بلادنا ، الأطباق منه من فئة أطباق الفطر التقليدية ، وفي أوروبا الغربية يعتبر من أفضل أنواع الفطر.
فيديو عن فطر حديقة Entoloma:
