يهدف النباتيون والنباتيون إلى قيادة أسلوب حياة أخلاقي. ما هي الصعوبات والمفاجآت التي تنتظرنا على طول الطريق؟ ليو هيكمان ، مراسل صحيفة The Guardian ، أكبر صحيفة بريطانية ، قضى عامًا كاملًا يعيش مع عائلته بشكل أخلاقي قدر الإمكان ، ليس فقط من حيث النظام الغذائي ، ولكن في ثلاث نقاط في آنٍ واحد: الطعام ، وتأثير نمط الحياة على البيئة و الاعتماد على الشركات العملاقة.
وعدت التجربة بأن تكون أكثر إثارة للاهتمام ، نظرًا لأن ليو لديه زوجة وثلاثة أطفال في سن ما قبل المدرسة - لقد شعروا جميعًا بالانزعاج والفتن من التجربة التي اشترك فيها والد الأسرة (وشارك أيضًا في هذه التجربة). !
يمكننا أن نقول على الفور أن ليو تمكن من تحقيق خططه ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، لا يوجد مؤشر معين على "النجاح" أو "الفشل" ، لأنه ، إلى حد كبير ، لا يوجد الكثير من الأخلاق في طريقة الحياة! الشيء الرئيسي هو أنه إذا نظرنا إلى الوراء في عام التجربة ، لا يندم ليو على أي شيء - وإلى حد ما تمكن من الحفاظ حتى الآن على المعيار وطريقة الحياة التي تبناها لغرض الدراسة ، من أجل مدة التجربة.
خلال عام "الحياة الأخلاقية" ، كتب ليو كتاب "الحياة العارية" ، والفكرة الرئيسية عنه هي كيف أنه من المفارقات أنه على الرغم من وجود فرصة للعيش بشكل أخلاقي ، وكل ما نحتاجه هو تحت أنوفنا ، يختار الغالبية حياة غير أخلاقية بسبب خمولهم وكسلهم. في الوقت نفسه ، يلاحظ ليو أنه في السنوات الأخيرة ، أصبح المجتمع أكثر تركيزًا على إعادة التدوير ، وأصبح المزيد من المنتجات النباتية متاحًا ، وأصبحت بعض الجوانب المهمة للتغذية النباتية (على سبيل المثال ، الحصول على "سلال المزارعين" الأسبوعية) أسهل بكثير لكى تتعامل مع.
لذلك ، عندما واجه الأسد مهمة البدء في تناول الطعام بشكل أخلاقي ، والعيش بأقل ضرر للمحيط الحيوي ، وإذا أمكن ، الخروج من تحت "سقف" الشركات الكبرى وسلاسل البيع بالتجزئة. تمت مراقبة حياة ليو وعائلته من قبل ثلاثة خبراء مستقلين في البيئة والتغذية ، الذين لاحظوا نجاحاته وإخفاقاته ، كما قدموا المشورة للعائلة بأكملها بشأن أصعب القضايا.
كان التحدي الأول لليو هو البدء في تناول الطعام بطريقة صديقة للبيئة ، بما في ذلك شراء تلك الأطعمة التي لا تحمل الكثير من أميال المنتج. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية ، يشير مصطلح "ميل المنتج" إلى عدد الأميال (أو الكيلومترات) التي يتعين على المنتج قطعها من حديقة المزارع إلى منزلك. هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، يعني أن الخضار أو الفاكهة الأكثر أخلاقية تزرع في أقرب مكان ممكن من منزلك ، وبالتأكيد في بلدك ، وليس في مكان ما في إسبانيا أو اليونان ، لأن. نقل الغذاء يعني الانبعاثات في الغلاف الجوي.
وجد ليو أنه إذا اشترى طعامًا من سوبر ماركت قريب ، فمن الصعب جدًا تقليل استخدام عبوات الطعام ونفايات الطعام والتخلص من الطعام المزروع بالمبيدات ، وبشكل عام ، لا تسمح المتاجر الكبرى بالتنمية التجارية للمزارع الصغيرة. تمكن Leo من حل هذه المشاكل عن طريق طلب توصيل الخضار والفواكه المحلية الموسمية مباشرة إلى المنزل. وهكذا ، تمكنت الأسرة من الاستقلال عن السوبر ماركت ، وتقليل استخدام عبوات المواد الغذائية (يتم تغليف كل شيء في السيلوفان عدة مرات في السوبر ماركت!) ، والبدء في تناول الطعام بشكل موسمي ودعم المزارعين المحليين.
مع النقل الصديق للبيئة ، واجهت عائلة هيكمان أيضًا وقتًا أكثر صعوبة. في بداية التجربة ، عاشوا في لندن ، وسافروا بالمترو ، والحافلة ، والقطار ، والدراجة. ولكن عندما انتقلوا إلى كورنوال (التي لا تصلح المناظر الطبيعية فيها لركوب الدراجات) ، كان عليهم شراء سيارة. بعد الكثير من المداولات ، اختارت الأسرة البديل الأكثر ملاءمة للبيئة (مقارنة بالبنزين والديزل) - سيارة بمحرك يعمل بغاز البترول المسال.
بعد التشاور مع العائلات الأخلاقية الأخرى ، وجدوا السيارة الكهربائية باهظة الثمن وغير ملائمة. يعتقد Leo أن السيارة التي تعمل بالغاز هي وسيلة النقل الأكثر عملية واقتصادية وفي نفس الوقت صديقة للبيئة بشكل معتدل من وسائل النقل للحياة الحضرية والريفية.
أما بالنسبة للأمور المالية ، فبعد حساب نفقاته في نهاية العام ، قدر ليو أنه أنفق نفس المبلغ تقريبًا في حياة عادية وليست "تجريبية" ، ولكن تم توزيع النفقات بشكل مختلف. كانت أكبر تكلفة هي شراء سلال غذائية للمزرعة (بينما كان تناول الخضار والفواكه "البلاستيكية" من السوبر ماركت أرخص بشكل ملحوظ) ، وكان أكبر المدخرات هو قرار استخدام حفاضات الأطفال بدلاً من حفاضات الأطفال الصغيرة.