لفصل الشتاء كله: كيفية تخزين البطاطس والخضروات الأخرى في شقة

دكتوراه في العلوم التقنية ، أستاذ ، نائب رئيس الجامعة للبحوث ، جامعة موسكو الحكومية لإنتاج الغذاء

قم بتخزين الخضار في مكان بارد ومظلم. لا ينبغي أن يكون دافئًا ، لأنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت احتمالية تعفنه وتعفنه. بالنسبة للخيار والفلفل ، تحتاج إلى توفير نظام درجة الحرارة والرطوبة: لفها بقطعة قماش مبللة ، وسيتم تخزينها لفترة طويلة ، ولن تفقد الرطوبة ، ولن تصبح مترهلة وستحتفظ بمظهرها الأصلي لفترة طويلة الوقت.

عند تخزين البطاطس في المنزل ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى غسلها ، أو حتى أفضل - تجفيفها ، وليس لي ، وتحريرها من التربة الزائدة وما شابه. ثم ضعه في مكان مظلم بارد. هذه هي المبادئ التوجيهية الأساسية.

تعتمد مدة صلاحيتها على نوع الخضار ، في وقت حصادها. بالطبع ، تحتاج إلى مراقبة الخضار وإزالة الفاسدة في الوقت المناسب.

إذا كانت الشقة تحتوي على ثلاجة وقبو في المطبخ وشرفة ، فهذا يعطي فرصة رائعة للتخزين ومعرفة أفضل الأماكن التي يتم الحفاظ عليها. أوصي بوضع البطاطس في خزانة تحت النافذة وخضروات أخرى في الثلاجة.

بالمناسبة ، من الأفضل فصل الفواكه والخضروات في الثلاجة بقسم حتى لا يتلامسوا ، لأن فترات النضج والتخزين مختلفة. يمكن أن تفسد الفاكهة قبل ذلك بقليل وتؤثر على الخضار.

يجب أن تكون منطقة تخزين البصل والثوم باردة وجافة ومظلمة. يجب إزالتها من الأكياس البلاستيكية ووضعها في صندوق خشبي أو كيس ورقي أو كيس خيطي أو جورب نايلون ، كما اعتادت أمهاتنا وجداتنا أن يفعلوا. خلاف ذلك ، ستبدأ الكائنات الحية الدقيقة في التكاثر في مساحة خالية من الهواء وسيبدأ الاضمحلال. يمكنك وضع صندوق من الخضار تحت الحوض ، أو تعليق الجورب في الخزانة.

لا يهم ما إذا كنت تقوم بتخزين الثوم كله أو تقطيعه إلى فصوص ، ولكن في رأيي ، الكل أفضل.

يجب عدم تخزين البصل والثوم في الثلاجة ، حيث يوجد الكثير من الرطوبة وكل شيء رطب بسرعة ، ويمكن أن تمتص روائحهم الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يبدأ الثوم في النمو بسرعة ويجف.

البصل والثوم ليس لهما مدة صلاحية ، فهم جيدون للأكل حتى يجفوا أو يتعفنوا. هذا منتج تخزين لا يمكن التنبؤ به إلى حد ما. طالما بقي العرض التقديمي ، يمكن تناولها.