المحتويات
عشاء رأس السنة الجديدة لا يكتمل أبدًا بدون السلطات. تكريمًا للتقاليد ، من سنة إلى أخرى ، وضعنا على الطاولة زيت الزيتون المعتاد والمحبوب للغاية ، وهو سمك الرنجة تحت معطف من الفرو أو "الميموزا". في الوقت نفسه ، نسعى جاهدين لمفاجأة ضيوفنا بشيء جديد وغير متوقع. نقدم تنويع القائمة الاحتفالية من خلال إضافة سلطات لذيذة بنكهة البحر إليها. يشارك خبراء العلامة التجارية TM "Maguro" وصفات مثيرة للاهتمام وخواص الطبخ.
فضول إيطالي
يمكن أن تكون التونة إضافة عضوية للمعكرونة! خاصة إذا كانت فيليه من سمك التونة الطبيعي TM “Maguro”. ستجد في وعاء زجاجي قطعًا كبيرة فاتحة للشهية من اللون الوردي الباهت ذات الرائحة الرقيقة والمذاق اللطيف. هذا مكون جاهز للسلطة ، ولا يحتاج إلى فعل أي شيء آخر. يبقى فقط أن نتوصل إلى شكل مثير للاهتمام من التقديم.
صفي السائل من علبة التونة ، اقطع شرائح فيليه تزن 200 جرام إلى شرائح رفيعة. بنفس الطريقة نقطع ساق الكرفس. اسلقي المعكرونة حتى تنضج. بشكل منفصل ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، 0.5 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط قطع التونة والكرفس مع المكرونة والصوص ونضعها في أطباق وتزين بأوراق الريحان. السلطة في هذا الإصدار سوف تغزو حتى الذواقة المتعثرون.
الأفوكادو مع مفاجأة
ستصبح سلطة التونة في قوارب الأفوكادو زخرفة أصلية ولذيذة لطاولة العام الجديد. المكون الرئيسي هو سلطة التونة TM “Maguro”. إنه مصنوع من شرائح التونة الطبيعية مع إضافة ماء الشرب والملح فقط - لا توجد مكونات تركيبية في تركيبته. هذا هو السبب في أن طعم السمك غني جدًا.
صفي السائل من علبة التونة ، وانقل اللب إلى وعاء. نقوم بطهي 2 بيض مسلوق جيدًا ونقشرهما من القشرة ونطحنهما على مبشرة ونضيف الطماطم المفرومة جيدًا والذرة المعلبة. اخلطي كل شيء مع التونة والملح والفلفل ، وتبليها بعصير نصف ليمونة و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. لمذاق أكثر إشراقًا ، ضعي بعض بذور الكمون وبذور السمسم.
نقوم بتقطيع حبتين من الأفوكادو الناضجين إلى نصفين ، وإزالة العظام ، وإزالة اللب بعناية بملعقة لعمل قوارب مستقرة. يمكن أيضًا سحق اللب وإضافته إلى حشوة التونة. نملأ قوارب الأفوكادو بها ونزينها بأوراق خضراء.
ارتجال النفخ
ما هي قائمة السنة الجديدة بدون سلطة نفخة؟ نقدم لمفاجأة الضيوف سلطة مع كبد سمك القد TM “Maguro”. هذا كبد طبيعي من أعلى مستويات الجودة مع طعم متناغم دقيق دون أدنى مرارة. يتم حفظها في دهونها الطبيعية ، والتي تذوب أثناء عملية الإنتاج وتعطي نكهات عميقة.
نفرم 8-10 حبات زيتون منزوع النواة و5-6 أغصان ريحان. نمرر 2-3 فصوص من الثوم من خلال الصحافة. امزج كل شيء مع 200 جرام من الجبن الكريمي. نحن نغلي 4 بيضات مسلوقة والجزر ونزيل القشرة من البيض. يُترك صفار واحد للزينة ، والباقي يُسحق مع الجزر على مبشرة ويخلط مع ملعقتين كبيرتين. مايونيز. اعجن كبد سمك القد بشوكة للحصول على كتلة متجانسة.
نقوم بتثبيت حلقة تشكيل على طبق التقديم ونجمع السلطة. الطبقة الأولى عبارة عن جبن كريمي بالزيتون والأعشاب ، والطبقة الثانية كبد سمك القد ، والطبقة الثالثة عبارة عن بيض مطحون بالجزر ، أما الطبقة الرابعة فهي جبنة كريمية مرة أخرى. يرش السلطة مع صفار مفتت ، وإزالة حلقة الصب ، وتزيين السلطة بالكافيار الأحمر أو الأعشاب.
سمك السلمون مع النكهات الحلوة
سلطة مع شرائح السلمون TM "Maguro" ستصبح بالتأكيد أهم ما يميز مائدة الأعياد. بعد كل شيء ، فيليه مصنوع من الأسماك ذات الجودة العالية ، والتي تعرضت لتجميد صدمة في مكان الصيد. هذا هو السبب في احتفاظ الفيليه بالعصارة والمرونة والطعم الرائع.
يُسلق 400 جرام من الأرز طويل الحبة حتى ينضج. 4 بيضات مسلوقة جيدًا ، تُرفع القشرة وتُقطع بمكعب صغير. قطّعي بصلة أرجوانية صغيرة إلى مكعب بنفس الحجم. يُقطّع إلى شرائح كبيرة 400 جم من فيليه السلمون ، يُفرك بالملح والفلفل ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم نحمر شرائح السمك في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع 200 غرام من الأناناس المعلب إلى شرائح.
اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة ، واسكبي 200 غرام من البازلاء الخضراء والملح والفلفل حسب الرغبة ، وتبليها بزيت الزيتون. قدّمي السلطة في أوعية كريمة أو أكواب كبيرة مزينة بشريحة من الليمون والزيتون الكامل والريحان الطازج.
كلاسيكي في إصدار جديد
سيكون "Caesar" مع الجمبري ضيفًا مُرحبًا به على طاولة العام الجديد. الشيء الرئيسي هو طهيها مع Magadan shrimp TM “Maguro”. هذا روبيان شمالي حقيقي في أنحف قشرة جليدية ، بفضله حافظ على طعمه الرقيق الفريد وعصيره. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها بالفعل باستخدام تقنية خاصة فور اصطيادها ، لذلك يكفيك إذابة الثلج عنها وتنظيفها من القشرة.
نحضر 400 جرام من الجمبري للسلطة ، نقطع كل منها إلى 2-3 أجزاء ، ونرشها بعصير الليمون. قطّعي 200 غرام من الطماطم الكرزية إلى أرباع. الآن لنفعل الصلصة. نضع بيضتين في ماء مغلي لمدة دقيقة. افركي فص ثوم مع 2 ملعقة صغيرة ملح ورشة من الفلفل الأسود. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل الحلو ، 1 مل من زيت الزيتون ، 70 بيضة ، عصير نصف ليمونة واضرب الصلصة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
نقطع القشور من 3 شرائح من الرغيف ، نقطع الفتات إلى مكعبات. رشيها بأعشاب بروفنسال ورشيها بزيت الزيتون ، واخبزيها لمدة 7-10 دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نقطع أوراق الخس ونغطي الطبق وننشر شرائح الجمبري والكرز. تُسكب الصلصة فوق السلطة ، وتُرش بجبن البارميزان المبشور ، وتُزين بالبسكويت.
من السهل خلق مزاج احتفالي على طاولة العام الجديد - قم بإعداد السلطات الأصلية بأسلوب بحري. كل ما هو ضروري لهذا ، ستجده في خط العلامة التجارية TM “Maguro”. أشهى المأكولات البحرية والأسماك مصنوعة حصريًا من المواد الخام الطبيعية وتفي بأعلى معايير الجودة. لذلك ، ستصبح أي من سلطاتك لذيذة للغاية وستترك انطباعًا لا يمحى على الضيوف.