الخريف هو الوقت المناسب لتخزين جذور الزنجبيل. في الطهي ، يتم استخدام كل من الخضروات الجذرية الطازجة والمجففة والمسحوقة إلى مسحوق ، والتي ، للأسف ، يتم الحفاظ على خصائص علاجية أقل.
كيفية اختيار وتخزين الزنجبيل
للعثور على جذر الزنجبيل الجيد ، قم بفحصه. يجب أن يكون الجذمور ناعمًا ، رمادي-بيج ، بدون زيادات وبقع زائدة.
إذا كان الزنجبيل مجعدًا ، فهو قديم ؛ إذا كانت لها عيون (كما هو الحال في البطاطس) ، فمن المرجح أنها متوترة وقاسية.
تذكر أن أكثر المواد المفيدة توجد تحت جلد الجذر ، لذا استخدم سكينًا خاصًا لتنظيفه ، والذي سيقشر الطبقة العليا بأكبر قدر ممكن. يطلق عليه "سكين تقشير الزنجبيل" ، طول نصلته 4 سم فقط.
يضع الكثير من الناس الزنجبيل تلقائيًا في قسم الخضار بالثلاجة. لا يجب أن تفعل هذا. احفظ الزنجبيل الطازج خارج الثلاجة وإلا سيفقد نكهته. أفضل - في مكان مظلم وليس رطبًا جدًا.
ماذا تطبخ بالزنجبيل؟
الزنجبيل هو نبات معجزة لفقدان الوزن. بمساعدة شاي الزنجبيل ، يمكنك بسهولة التخلص من الوزن الزائد ، وسوف "تحترق" ببساطة. ويمكنك أيضًا صنع كاكاو الزنجبيل من الزنجبيل ، خاصة أن هذا المشروب سيكون ممتعًا للأطفال الذين يعشقون الكاكاو.
يتم الحصول على حساء الزنجبيل الدافئ واللذيذ. يتم تحضير السلطات والمربيات والمعجنات (الفتات والكعك والفطائر) من الزنجبيل.
وبالطبع ، ربما يعرف العالم بأسره كعكات الزنجبيل - عطرة بشكل غير عادي.