القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 305 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.1% | 5.9% | 552 غرام |
| البروتينات | 35 غرام | 76 غرام | 46.1% | 15.1% | 217 غرام |
| الدهون | 0.4 غرام | 56 غرام | 0.7% | 0.2% | 14000 غرام |
| الكربوهيدرات | 40.5 غرام | 219 غرام | 18.5% | 6.1% | 541 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.2 غرام | 20 غرام | 11% | 3.6% | 909 غرام |
| مياه | 13.1 غرام | 2273 غرام | 0.6% | 0.2% | 17351 غرام |
| رماد | 4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، راي | 500 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 55.6% | 18.2% | 180 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 3.3% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.4 ملغ | 1.5 ملغ | 26.7% | 8.8% | 375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.45 ملغ | 1.8 ملغ | 25% | 8.2% | 400 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 50 ملغ | 90 ملغ | 55.6% | 18.2% | 180 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 5.6 ملغ | 20 ملغ | 28% | 9.2% | 357 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1225 ملغ | 2500 ملغ | 49% | 16.1% | 204 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 112 ملغ | 1000 ملغ | 11.2% | 3.7% | 893 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 163 ملغ | 400 ملغ | 40.8% | 13.4% | 245 غرام |
| صوديوم ، نا | 9 ملغ | 1300 ملغ | 0.7% | 0.2% | 14444 غرام |
| الفوسفور ، ص | 525 ملغ | 800 ملغ | 65.6% | 21.5% | 152 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 3 ملغ | 18 ملغ | 16.7% | 5.5% | 600 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 24 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 16.5 غرام | 100 جرام كحد أقصى |
قيمة الطاقة 305 كيلو كالوري.
- فيتامين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، ودعم المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو سعرات الحرارية (كيلو كالوري) أو كيلو جول (كيلو جول) لكل 100 جرام. منتج. كيلو كالوري ، الذي يستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام ، ويسمى أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك إذا قمت بتحديد قيمة السعرات الحرارية في (كيلو) سعرات حرارية ، فغالباً ما يتم حذف البادئة كيلو. يمكنك رؤية جداول شاملة لقيم الطاقة للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة خواص لمنتج غذائي ، وجودها يلبي الحاجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة الضرورية.
الفيتاميناتالمواد العضوية اللازمة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. يتم تصنيع الفيتامينات ، كقاعدة عامة ، عن طريق النباتات وليس الحيوانات. الاحتياج اليومي من الفيتامينات هو بضعة ملليغرام أو ميكروغرام فقط. على عكس الفيتامينات غير العضوية يتم تدميرها أثناء التسخين. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.