القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 84 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5% | 6% | 2005 |
| البروتينات | 5.36 غرام | 76 غرام | 7.1% | 8.5% | 1418 غرام |
| الدهون | 0.22 غرام | 56 غرام | 0.4% | 0.5% | 25455 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.13 غرام | 219 غرام | 4.6% | 5.5% | 2162 غرام |
| الألياف الغذائية | 5.5 غرام | 20 غرام | 27.5% | 32.7% | 364 غرام |
| مياه | 77.87 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 4% | 2919 غرام |
| رماد | 0.92 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، راي | 40 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 4.4% | 5.2% | 2250 غرام |
| ألفا كاروتين | 22 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.47 ملغ | 5 ملغ | 9.4% | 11.2% | 1064 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 2593 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.259 ملغ | 1.5 ملغ | 17.3% | 20.6% | 579 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.149 ملغ | 1.8 ملغ | 8.3% | 9.9% | 1208 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 29.7 ملغ | 500 ملغ | 5.9% | 7% | 1684 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.153 ملغ | 5 ملغ | 3.1% | 3.7% | 3268 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.216 ملغ | 2 ملغ | 10.8% | 12.9% | 926 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 63 μg | 400 ميكروغرام | 15.8% | 18.8% | 635 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 14.2 ملغ | 90 ملغ | 15.8% | 18.8% | 634 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.14 ملغ | 15 ملغ | 0.9% | 1.1% | 10714 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.99 ملغ | ~ | |||
| دلتا توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 25.9 μg | 120 ميكروغرام | 21.6% | 25.7% | 463 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 2.021 ملغ | 20 ملغ | 10.1% | 12% | 990 غرام |
| البيتين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 271 ملغ | 2500 ملغ | 10.8% | 12.9% | 923 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 27 ملغ | 1000 ملغ | 2.7% | 3.2% | 3704 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 39 ملغ | 400 ملغ | 9.8% | 11.7% | 1026 غرام |
| صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.2% | 43333 غرام |
| الكبريت ، س | 53.6 ملغ | 1000 ملغ | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| الفوسفور ، ص | 117 ملغ | 800 ملغ | 14.6% | 17.4% | 684 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.54 ملغ | 18 ملغ | 8.6% | 10.2% | 1169 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.525 ملغ | 2 ملغ | 26.3% | 31.3% | 381 غرام |
| النحاس والنحاس | 173 μg | 1000 ميكروغرام | 17.3% | 20.6% | 578 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.9 μg | 55 ميكروغرام | 3.5% | 4.2% | 2895 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.19 ملغ | 12 ملغ | 9.9% | 11.8% | 1008 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.93 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.13 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.18 غرام | ~ | |||
| السكروز | 5.22 غرام | ~ | |||
| الفركتوز | 0.41 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.423 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.232 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.105 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.193 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.32 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.314 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.081 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.201 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.037 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.198 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.237 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.49 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.182 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.733 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.171 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.179 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.112 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.032 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.039 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 16: 0 بالميت | 0.035 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.019 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.019 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.102 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.082 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.019 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.019 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 2.1% | 2.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.082 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 1.7% | 2% |
قيمة الطاقة 84 كيلو كالوري.
- كوب = 160 جرام (134.4 كيلو كالوري)
بازلاء خضراء مسلوقة بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 17,3٪ ، فيتامين ب 9 15.8٪ ، فيتامين ج - 15.8٪ ، فيتامين ك - 21,6٪ ، الفوسفور - 14,6٪ ، المنغنيز - 26,3٪ والنحاس - 17,3٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم وانخفاض مستوى البروثرومبين في الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 84 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من البازلاء الخضراء المفيدة ، مسلوق ، بدون ملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة للبازلاء الخضراء ، مسلوقة ، بدون ملح