рибной порошок - طريقة شائعة إلى حد ما لتخزين الفطر. أولاً ، يمكن إضافته إلى جميع الأطباق تقريبًا ، من الحساء إلى الصلصات للتحميص. وثانيًا ، يمتص الجسم الفطر في هذا الشكل بشكل أفضل ، حيث يتم إنفاق طاقة أقل على معالجته.
يأتي مسحوق الفطر الرائع من عيش الغراب ، بوليتوس ، شانتيريل ، بوليتوس ، فطر بورسيني ، موريل وخطوط ، بالإضافة إلى مزيج من أنواع مختلفة من الفطر.
يتم تجفيفها أولاً بشكل صحيح ، ثم يتم طحنها في مطحنة الفلفل أو مطحنة القهوة أو بقذائف الهاون العادية. يحدث أن المسحوق غير متجانس. سيساعد الغربلة الإضافية من خلال غربال أو طحن ثانوي في إصلاح هذا.
يجب إضافة مسحوق الفطر إلى الطبق قبل ربع ساعة من الاستعداد ، وقبل ذلك ينقعه حتى ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة.
فيديو - مسحوق الفطر من فطر بورسيني:
طريقة تحضير مسحوق الفطر. وصفة فطر البورشيني الخام 🙂
