القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 452 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 26.8% | 5.9% | 373 غرام |
| البروتينات | 30.52 غرام | 76 غرام | 40.2% | 8.9% | 249 غرام |
| الدهون | 35.59 غرام | 56 غرام | 63.6% | 14.1% | 157 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.17 غرام | 219 غرام | 1% | 0.2% | 10092 غرام |
| مياه | 29.01 غرام | 2273 غرام | 1.3% | 0.3% | 7835 غرام |
| رماد | 3.72 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 غرام |
| رتينول | 0.478 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.091 ملغ | 5 ملغ | 1.8% | 0.4% | 5495 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملغ | 1.5 ملغ | 9.3% | 2.1% | 1071 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 1.19 ملغ | 1.8 ملغ | 66.1% | 14.6% | 151 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 15.4 ملغ | 500 ملغ | 3.1% | 0.7% | 3247 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.41 ملغ | 5 ملغ | 8.2% | 1.8% | 1220 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 0.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.7 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.31 ملغ | 15 ملغ | 2.1% | 0.5% | 4839 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.4 ملغ | 20 ملغ | 12% | 2.7% | 833 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 48 ملغ | 2500 ملغ | 1.9% | 0.4% | 5208 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 895 ملغ | 1000 ملغ | 89.5% | 19.8% | 112 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 54 ملغ | 400 ملغ | 13.5% | 3% | 741 غرام |
| صوديوم ، نا | 423 ملغ | 1300 ملغ | 32.5% | 7.2% | 307 غرام |
| الكبريت ، س | 305.2 ملغ | 1000 ملغ | 30.5% | 6.7% | 328 غرام |
| الفوسفور ، ص | 729 ملغ | 800 ملغ | 91.1% | 20.2% | 110 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.88 ملغ | 18 ملغ | 10.4% | 2.3% | 957 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.252 ملغ | 2 ملغ | 12.6% | 2.8% | 794 غرام |
| النحاس والنحاس | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.59 ملغ | 12 ملغ | 13.3% | 2.9% | 755 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.17 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.904 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 2.1 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.832 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.263 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.631 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.191 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.813 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.139 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.321 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.215 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.526 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.517 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.344 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 5.688 غرام | ~ | |||
| البرولين | 3.693 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.172 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.191 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.139 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 105 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 24.609 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 1.784 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.782 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.961 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 3.432 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 1.572 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 3.609 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 9.312 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.158 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.117 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.846 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 7.272 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.845 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.845 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.845 غرام | من 4.7 ل16.8 | 18% | 4% |
قيمة الطاقة 452 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (128.1 كيلو كالوري)
جبن ماعز صلب ، مدزه 50٪ جاف في خمسة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 54٪ ، فيتامين ب 2 - 66,1٪ ، فيتامين ب 12٪ ، كالسيوم - 89,5٪ ، مغنيسيوم - 13,5٪ ، فوسفور - 91,1٪ ، منجنيز - 12,6٪ ، نحاس - 62,7٪ ، زنك - 13,3٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 452 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد الجبن المصنوع من حليب الماعز الصلب ، mdzh. 50٪ جبن جاف ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن من حليب الماعز صلب ، mdzh. 50٪ جافة في الداخل