الأطعمة الصحية التي تضر بصحتك

سمك البحر

يبدو كم عدد العناصر الغذائية الموجودة في أسماك البحر - وأحماض أوميغا 3 الدهنية واليود والمنغنيز. تقلل هذه المكونات من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن مع زيادة مستوى تلوث المحيطات العالمية ، يصبح الزئبق أكثر في أسماك البحر. يؤدي تراكمه في جسم الإنسان إلى الإصابة بأمراض عصبية وأمراض أخرى. التونة هي واحدة من حاملي السجلات الخاصة بمحتوى الزئبق. هذه السمكة ممنوعة على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار وأولئك الذين يخططون فقط لإنجاب طفل.

خبز

ظهرت رقائق الخبز كبديل صحي للخبز العادي. يدعي المصنعون أنهم يساعدون في إنقاص الوزن: يتضخم المنتج الغذائي في المعدة ، لذلك يتم إشباع الشخص بسرعة. كقاعدة عامة ، تحتوي على الألياف الغذائية والألياف ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

لكن هل جميع أنواع الخبز مفيدة جدًا؟ إذا كان مصنوعًا من الدقيق الأبيض العادي ، فلا. يمكن أن تحتوي أيضًا على النشا والملونات ومحسنات النكهة. يحتاج عشاق أرغفة الحنطة السوداء إلى شرب عدة لترات من السوائل ، لأنها تجفف الجسم. والأكثر فائدة من الأرغفة - الحبوب الكاملة - عندما تستهلك بشكل مفرط ، تسبب انتفاخ البطن والإمساك.

جبن منزوع الدسم

ستخبرنا الإعلانات أن مثل هذه الجبن لن تؤثر على حجم الخصر وستثري الجسم بالفيتامينات والكالسيوم والبروتين.

في الواقع ، يختفي الكالسيوم والفيتامينات أ ، د ، هـ ، وهي غنية بجبن القريش العادي ، حتى في مرحلة التصنيع ، لأنها قابلة للذوبان في الدهون. إذا كنت ترغب في تقليل تناول الدهون ، مع الحفاظ على قيمة منتجات الألبان ، فاختر المنتجات ذات المحتوى الأمثل للدهون: للحليب ، والحليب المخمر ، والزبادي والكفير - 2,5٪ ، والجبن - 4٪.

الزبادي

الزبادي الحقيقي المصنوع من الحليب الطبيعي والعجين المخمر غني حقًا بالكائنات الحية الدقيقة المفيدة وهو بلا شك صحي.

ومع ذلك ، هناك بعض "التحفظات" التي يجب مراعاتها حتى لا تضر نفسك أكثر مما تنفع. أولاً ، لا يزال الباحثون يجادلون فيما إذا كانت كل هذه الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تصل إلى الأمعاء ، وإذا وصلت ، فإنها تتجذر. ثانيًا ، يحتوي معظم الزبادي الموجود على أرفف السوبر ماركت على الكثير من السكر ، مما يزيد من ضرر المنتج. ثالثًا ، يتم إضافة مواد حافظة إلى بعض أنواع الزبادي لزيادة العمر الافتراضي ، مما ينفي أيضًا فوائد هذا المنتج القديم.

فاكهة

منذ الصغر اعتدنا على حقيقة أن تناول التفاح والبرتقال والموز وغيرها من الفاكهة جيد وصحي ، على عكس الحلويات على سبيل المثال. هناك بعض الحقيقة في هذا ، لأن الفاكهة تحتوي على عناصر ضئيلة مهمة للجسم ، وكذلك الألياف المفيدة للهضم. لكن جزءًا أساسيًا آخر من الفاكهة هو الفركتوز وسكر الفاكهة. على عكس الأسطورة الشائعة ، فإن الفركتوز ليس بديلاً صحيًا للجلوكوز. بل إنه أكثر دهاءً: إذا احتاج الجسم على الأقل إلى بعض الطاقة لمعالجة الجلوكوز ، فعندئذٍ يدخل الفركتوز على الفور إلى الخلايا ، وسيكون من الأسهل بكثير اكتساب الوزن الزائد عليه.

خطر آخر للفاكهة في المنتجين عديمي الضمير. أثناء الزراعة ، يتم استخدام المواد الكيميائية لتسريع النمو والنضج ، كما أن الإضافات المختلفة تجعل الثمار كبيرة وجميلة. والأكثر أمانًا هي الثمار ذات القشرة ، والتي يتم إزالتها عادةً ، وتتراكم فيها معظم المواد الضارة. هذه هي الموز والأفوكادو والمانجو والكيوي والحمضيات. لكن يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المفرط للبرتقال أو اليوسفي يؤثر سلبًا على مينا الأسنان والمعدة والأمعاء ، ويمكن أن يسبب تفاعلًا تحسسيًا زائفًا.

السموذي والعصائر الطازجة

هذا هو الحال عندما نلحق الضرر بالمحتوى من خلال تغيير النموذج. الألياف موجودة في البذور والقشرة واللب ، والتي تتم إزالتها في العصائر والعصائر. عندما يراقب الشخص استهلاك السكر ، فإن العصائر الطازجة ليست مناسبة له: لكوب من العصير تحتاج إلى كمية كبيرة من الفاكهة التي تحتوي على الكثير من الفركتوز ، والذي سبق ذكره أعلاه.

في النكتارات ومشروبات الفاكهة ، تكون نسبة المكون الطبيعي أقل حتى من العصائر المعاد تكوينها ، مما يعني وجود فيتامينات وعناصر غذائية أقل. والمزيد من السكر. تحتوي العصائر المعبأة على المزيد من السكر والمواد الحافظة والأصباغ.