ما هي مدة السكر في مربى الفراولة؟

النسب المعتادة من السكر والفواكه - 1: 1 - ليست دائمًا ذات صلة عند صنع مربى الفراولة. الأهم من ذلك هو حلاوة وعصير التوت. إذا كان التوت حلوًا وكثيفًا ، يمكنك الخروج عن القاعدة والطهي بنسبة 1: 0,7،1,5. في هذه الحالة ، سيتم تخزين المربى جيدًا ، وسيتم حشو التوت الموجود في الفراغ في صفوف كثيفة في الجرار. ولكن إذا كان التوت كثير العصير ، لكنه ليس حلوًا جدًا ، فسيكون هناك الكثير من الشراب ، وسيحتاج إما إلى غليه لجعل المربى أكثر سمكًا ، أو زيادة سماكته بإضافة كمية كبيرة من السكر. الغليان الطويل ليس جيدًا للمربى ، وكمية كبيرة من الشراب تفسد مظهره. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه تغيير قوام المربى مع كمية السكر - في بعض الأحيان يتعين عليك إضافة XNUMX كيلوغرام من السكر الحبيبي لكل كيلوغرام من الفراولة. هناك خيار آخر - استخدام البكتين بدلاً من السكر كمكثف. بالطبع ، لن يذهب الشراب في هذه الحالة إلى أي مكان - سيصبح ببساطة سميكًا وشبيهًا بالهلام ، لكن هذا غالبًا ما ينقذ الموقف. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة كمية أقل من السكر ، لكن سلامة قطعة العمل سترتفع فقط. متابعة الموضوع ، اقرأ عن كيفية إضافة البكتين إلى المربى.

في بعض الأحيان ، ولأسباب مختلفة ، تحتاج إلى إضافة سكر أقل إلى الفراولة أكثر من المعتاد - على سبيل المثال ، 1: 0,5،XNUMX. ثم قم بتخزين المربى في الثلاجة حتى لا تخاطر بسلامتها.

/ /

أسئلة للشيف عن الفراولة

إجابات قصيرة بقراءة لا تزيد عن دقيقة

كيف تختار الفراولة؟

هل يمكنني صنع مربى الفراولة المستورد؟

ما هو افضل الفراولة للمربى؟

كيفية تقشير الفراولة بسرعة

لماذا الفراولة مرة؟

هل أحتاج لتقشير الفراولة؟

ألذ أصناف الفراولة

إذا كنت تريد الفراولة ، فما الذي ينقصك؟

ماذا يحدث إذا أكلت الكثير من الفراولة؟

إذا كنت تزرع الفراولة في الربيع ، فمتى يكون الحصاد؟

ما هي مدة الفراولة في 2020؟

كيفية صنع الفراغات الفراولة

كيفية صنع مربى الفراولة السميك

طريقة عمل مربى الفراولة بدون غليان

في أي طبق لطهي مربى الفراولة؟

ما هي مدة صنع المربى من 1 كجم من الفراولة؟

كيفية تجميد مربى الفراولة

طريقة عمل مربى الفراولة بالبكتين

متى تشتري الفراولة