قبل طهي dolichos (lablab) ، يتطلب النقع لمدة 8-10 ساعات في الكثير من الماء البارد. بعد هذا الإجراء ، يكفي شطف dolichos ويمكنك الطهي - صب الحبوب في قدر مع الماء المغلي مع بضعة سنتيمترات في الاحتياطي ، وطهيها بدون غطاء على نار خفيفة لمدة ساعتين.
كيف لطهي dolichos
سوف تحتاج - dolichos ، الماء
1. بعد ثماني ساعات من النقع ، قم بإزالة dolichos من الماء الذي نقع فيه الفول.
2. شطف dolichos برفق في الماء العذب.
3. صب الماء العذب في قدر منفصل بحيث يمكن تغطية dolichos بالكامل ، وضعه على نار متوسطة ، وانتظر حتى يغلي.
4. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.
5. ضعي dolichos في الماء المغلي ، اطبخي بدون غطاء لمدة ساعتين على نار خفيفة - عندما يغلي السائل ، أضيفي الماء المغلي.
6. يتبل بالملح عندما يكون dolichos جاهزا تقريبا - 5 دقائق قبل الطهي.
7. قم بإزالة حبوب dolichos الجاهزة من الماء بملعقة مثقوبة أو تخلص منها في مصفاة.
كيف لطهي حساء dolichos
المنتجات
لحم الخنزير - 500 جرام
Dolichos - 1 كوب 300 مل
طماطم - 2 طماطم متوسطة
القوس - 1 متوسط الرأس
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
ليمون - قطعة واحدة
الثوم - 4 شوكات
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة كبيرة
كيفية صنع حساء دوليتشوس
1. نقع dolichos في الماء.
2. صب 4 لترات من الماء في قدر ، وضع لحم الخنزير المذاب و dolichos ، طهي لمدة 1,5،XNUMX ساعة.
3. ملح المرق.
4. ضع وقطع لحم الخنزير ، والعودة إلى المرق.
5. يقشر البصل ويقطع ناعما.
6. قشري الطماطم وقطعيها.
7. سخني مقلاة ، اقلي البصل.
8. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة مع البصل لمدة 10 دقائق.
9. يضاف الثوم المفروم والبهارات والملح ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
10. تقدم مع شرائح الليمون.
حقائق لذيذة
- Dolihos - it الفول من أفريقيا. يستخدم Dolichos كطبق جانبي ، بالإضافة إلى أطباق الحساء والأسماك واللحوم.
- التوابل إلى dolichos - ريحان ، زعفران ، ثوم ، كركم.
- السعر dolichos groats - 230 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017).
- قيمة السعرات الحرارية dolichos - 326 سعرة حرارية / 100 جرام. يعتبر Dolichos طبقًا خفيفًا عالي السعرات الحرارية.
Dolichos مع الخضار في طباخ بطيء
المنتجات
دوليشوس - 1 كوب
الكرفس - 3 سيقان
الثوم - 2 شوكات
ريحان - 1 ملعقة كبيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف لطهي dolichos في multicooker
- نقع dolichos لمدة 8 ساعات ، وضعها في قدر متعدد الطهي ، املأ بالماء 2 سم فوق dolichos. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع الفول واضبط وقت الطهي على 30 دقيقة. قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم. اغسل الكرفس وقطعه.
في نهاية وضع طهي dolichos ، أضف الثوم المفروم والكرفس والريحان والملح والفلفل إلى قدر بطيء ، واخلطهم جيدًا. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.