اترك مربى عنب الثعلب لمدة 10-12 ساعة ، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق بعد الغليان. كرر الغليان والتبريد 2-3 مرات.
بطريقة سريعة (9 ساعات) ، اطبخي مربى عنب الثعلب لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، ثم اتركيه لمدة 7-8 ساعات ، ثم اتركيه ليغلي مرة أخرى واطهي لمدة 5 دقائق.
مربى من عنب الثعلب
ما تحتاجه لمربى عنب الثعلب
لكل كيلوغرام من التوت و 1،1,5 كيلوغرام من السكر وكوب من الماء.
كيفية صنع مربى عنب الثعلب
1. اشطف التوت وقطع الذيل من كلا الجانبين واثقب كل حبة بإبرة أو مسواك 3-4 مرات.
2. صب الماء البارد فوق التوت واتركه لمدة 10-12 ساعة.
3. يقلب السكر في التسريب ، يوضع على النار ، حتى يغلي.
4. يُغلى الشراب في الغليان ، ويُسكب عنب الثعلب ، ويُطهى المربى لمدة 3-5 دقائق ، ويبرد.
5. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات ، صب مربى عنب الثعلب في البرطمانات.
6. قم بتبريد المربى عن طريق قلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية. ثم ضع المربى للتخزين في مكان بارد ومظلم.
حقائق لذيذة
قبل الطهي ، يمكنك إزالة البذور من التوت - سيتطلب ذلك دبوس شعر وصبرًا هائلًا. ؟ ثم يصبح المربى طريًا ، مثل الهلام تقريبًا.
مربى عنب الثعلب بالجوز
المنتجات
عنب الثعلب الناضج أو غير الناضج - 1 كيلوغرام
سكر - 1 كيلوغرام
الجوز - 100 جرام
ماء - نصف لتر
باديان - نجمتان
كيف لطهي مربى عنب الثعلب مع الجوز
1. افرز عنب الثعلب واغسله ، اقطع كل حبة إلى نصفين.
2. يقطع الجوز ويصنف ويقطع الأجزاء الصالحة للأكل من الجوز.
3. في قدر غير معتم ، صب نصف لتر من الماء ، أضف السكر ، ضع عنب الثعلب وأضف اليانسون النجمي.
4. ضعي قدرًا مع القطران والتوت على النار واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
5. اترك المربى ليبرد وينقع لمدة 7-8 ساعات.
6. نضع المربى على النار مرة أخرى ويضاف الجوز المفروم ويطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
7. اسكب مربى عنب الثعلب في برطمانات ساخنة ومعقمة وقم بتبريدها بوضعها مقلوبة على الطاولة وتغطيتها ببطانية.