طهي مربى التوت البري في قدر لمدة 13 ساعة ، والوقت النظيف في المطبخ 1,5 ساعة.
يُطهى مربى التوت البري في قدر بطيء لمدة ساعة.
كيفية صنع مربى التوت البري
منتجات الطبخ
التوت البري - 1 كيلوغرام
سكر - 1,5 كيلوغرام
ماء - 150 مل
كيفية صنع مربى التوت البري
فرز التوت البري وإزالة الأوراق والأغصان. اغسل التوت وجفف قليلا.
تحضير الشراب: يُسكب 150 مل من الماء في قدر ويُشعل النار. صب كوبين من السكر في الماء وقم بإذابه حتى يغلي.
في قدر آخر ، يُغلى الماء ويُوضع التوت ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُنقل إلى قدر مع الشراب ويُطهى لمدة دقيقتين. غطي القدر بالتوت البري في شراب قطني واتركيه في مكان بارد لمدة 2 ساعة. بعد التعتيق ، ضعي المقلاة مع التوت البري على نار خفيفة ، واتركيها حتى الغليان واطهيها ، مع إزالة الرغوة ، لمدة نصف ساعة. صب المربى المحضر ساخنًا في برطمانات معقمة ، اقلب البرطمانات ، لفها ببطانية ، بردها ثم ضعها في المخزن.
كيفية عمل مربى التوت البري لمدة 5 دقائق
1. اغسل التوت البري وصرفه.
2. باستخدام الخلاط ، اطحني التوت البري حتى تهرس ثم اسكبيها في وعاء يتم فيه تحضير المربى.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والماء وضعيها على الغاز.
4. اغلي القطر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر جيدًا ولا يحترق.
5. أضف شراب السكر إلى التوت البري واخلطه جيدًا.
6. اترك التوت البري في شراب السكر لمدة ساعتين.
7. ثم ضعي التوت البري على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، اتركي المربى حتى يغلي.
8. اغلي مربى التوت البري لمدة 5 دقائق.
9. بعد 5 دقائق ، ارفع المربى من على النار واسكبه في البرطمانات.
كيفية صنع المربى في طباخ بطيء
منتجات الطبخ
التوت البري - نصف كيلو
سكر - نصف كيلو
مربى التوت البري في طباخ بطيء
ضعي التوت البري المغسول في قدر متعدد الطهي. ضع السكر فوقها. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الإطفاء" ، الوقت - ساعة واحدة. قلب المربى في منتصف الطهي.
حقائق لذيذة
- التوت البري غني بفيتامين سي ، والمعالجة الحرارية قصيرة الأمد للتوت تسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت البري ، لذلك لمربى التوت البري تأثير منشط وخافض للحرارة. سيكون مربى التوت البري مفيدًا أثناء تطور العدوى ونزلات البرد.
- التوت البري عبارة عن توت كثيف إلى حد ما يصعب غليه دون إضافة الماء بسبب خطر الاحتراق. ومع ذلك ، إذا قمت بسحق بعض التوت ، أو طحن كل التوت بالخلاط ، فيمكن تقليل كمية الماء أو عدم استخدامها على الإطلاق.
- فقط التوت البري الأحمر اللامع مناسب لصنع المربى ، يمكن أن يفسد التوت غير الناضج طعم المربى. إذا كان هناك الكثير من التوت البري غير الناضج ، يمكنك وضعه على منشفة في الشمس والانتظار بضعة أيام: يجب أن يتحول التوت إلى اللون الأحمر ويلين. تحت تأثير الطقس البارد ، تكتسب التوت البري حلاوة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مربى التوت البري الربيعي لا يحتوي فعليًا على فيتامين سي.
- عند الطهي ، يمكن إضافة الجوز المقشر إلى مربى التوت البري بمعدل 200 جرام من المكسرات لكل كيلو جرام من التوت البري. لهذا الغرض ، يجب سكب الجوز المقشر في قدر بالماء المغلي ويغلى لمدة 1-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستلين المكسرات ، ويمكن إزالتها بملعقة مشقوقة وإضافتها إلى الحاوية إلى مربى التوت البري.
- يمكن أيضًا طهي مربى التوت البري مع إضافة البرتقال والتفاح والليمون والعسل والتوابل (القرفة والفانيليا وغيرها).
- يمكن استخدام التوت البري كتوابل ، وإضافة إلى الحبوب ، والفطائر ، والفطائر ، والسلطات ، والشراب ، والآيس كريم ، وكذلك تقديمه مع اللحوم المخبوزة.
- غالبًا ما يتم تقديم صلصة التوت البري أو مربى التوت البري مع لحم الدواجن ، نظرًا لأن حموضة مربى التوت البري تتناسب تمامًا مع اللحوم.
- محتوى السعرات الحرارية من مربى التوت البري - 244 سعرة حرارية / 100 جرام.