اطبخ الكراث لمدة 10 دقائق.
شوربة كريمة الكراث
المنتجات
الكراث - 300 جرام
بطاطس - 3 قطعة (وسط)
الحليب - 0,6 لتر
بابريكا - 6 جرام
ملح للتذوق
طريقة عمل حساء كريمة الكراث
1. اغسلي البطاطس وجففيها جيداً بالمناشف الورقية.
2. ضعي البطاطس في الفرن واخبزيها.
3. يقطع الكراث إلى قطع صغيرة.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل قليلاً.
5. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم.
6. ضع البطاطس المحضرة مع الحليب الدافئ والكراث في الخلاط.
7. خفقت الطعام في كتلة متجانسة.
8. اسلقي الحساء وأضيفي الملح.
9. زين حساء الكراث الجاهز بالفلفل الحلو.
بدت مثل الهريس
المنتجات
الكراث - 0,5 كجم
مرق اللحم - 0,5 لتر
الجبن المطبوخ - 100 جرام
فلفل بلغاري حلو - قطعة واحدة
زيت (زيتون أو عباد الشمس) - 2 ملاعق كبيرة
بصل - 2 قطع
الثوم - 1 فص
بصل أخضر - قطعة واحدة
كيف لطهي مهروس الكراث
1. يقشر ويقطع البصل والفلفل الحلو ، وإزالة البذور والسيقان من الفلفل.
2. قشر وقطّع الثوم بسكين أو عصارة ثوم.
3. اغسل وجفف وقطع الكراث والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
4. سخني مقلاة وأضيفي الزيت وضعي كل البصل والفلفل.
5. أضيفي القليل من المرق واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي الخضار المطهية في قدر منفصل ، أضيفي القليل من المرق.
7. اطبخي الحساء حتى ينضج الكراث لمدة 7-10 دقائق.
8. سخني المرق ، وضعي الجبن المذاب فيه واذابي الجبن بالخلاط.
9. أضيفي الجبن المحضر إلى الحساء في تيار رقيق مع الاستمرار في التقليب.
10. يتبل بالملح والفلفل المهروس ويضاف القشدة الحامضة حسب الرغبة.
حقائق لذيذة
- بدت تسمى خضروات ملكية. لقد كانت معروفة للبشرية لفترة طويلة. في مصر القديمة وروما واليونان ، كان الكراث يعتبر من أهم الخضروات. جاء الكراث إلى أوروبا في العصور الوسطى. بدأ الروس في نموه فقط في القرن العشرين. كان يعتبر الكراث طعامًا للنبلاء والأثرياء. تم استخدام خضار البصل كسلطة ، وتم استخدام الجزء عديم اللون في مجموعة متنوعة من الأطباق كتوابل. برزت الكراث بشكل بارز حتى على طاولة الإمبراطور الروماني نيرون.
- لإعداد تستخدم الأطباق قواعد أوراق البصل. الأوراق ليست صالحة للأكل بسبب صلابتها المفرطة. والجذع الكاذب والبصلة الزائفة لذيذة للغاية. طعم الجزء الصالح للأكل من الكراث منعش قليلاً (مقارنة بالبصل ، الطعم أكثر حساسية). الأطباق التي تضاف إليها الكراث ، بالإضافة إلى الطعم الحار ، تكتسب رائحة غريبة. بالمقارنة مع البصل العادي ، يحتوي الكراث على الكثير من العصير. الكراث المسلوق جيد جدًا كتوابل الحساء.
- وطن الكراث - غرب آسيا. ومن هناك وصل المصنع إلى دول البحر الأبيض المتوسط. نوع بري من الكراث هو البصل العنب. يعتبر الكراث من الحضارات القديمة ، حيث كان يستخدم على نطاق واسع في الدول القديمة.
- النقرس ، والتهاب المسالك البولية ، والسمنة ، والتعب العقلي والجسدي - هذه ليست قائمة كاملة من الأمراض والحالات المؤلمة التي الاستخدام الموضح الكراث. يحفز الكراث الهضم ، ويحسن الشهية ، ويبطئ مظاهر تصلب الشرايين في الأوعية الدموية. بفضل حمض الفوليك ، يعتبر الكراث مفيدًا جدًا للحوامل. لكن الكراث أيضا له موانع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة عدم تناول الكراث النيء.
- الكراث واحد من رموز ويلز... وفقًا للأسطورة ، أمر ديفيد الويلزي ، في الحرب مع السكسونيين ، جنوده بوضع الكراث على خوذهم. هذا جعل من الممكن التمييز بين أعدائهم وأعدائهم.
- بدت - بطل قصة خرافية جياني روداري "سيبولينو". كان للكراث شارب طويل وقوي بحيث يمكن استخدامه لتجفيف الملابس!