طهي حبوب ليما لمدة 2-2,5 ساعة. طهي الفاصوليا الصغيرة الصغيرة لمدة ساعة.
كيف لطهي الفاصوليا ليما
1 كوب فاصوليا ليما ، ماء نقع ، 5 أكواب ماء مغلي
كم من الوقت لنقع الفول؟
1. صبي ليما الفول في قدر وغطيه بالماء البارد بهامش 3 سم.
2. نقع الفاصوليا في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.
3. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي على نار متوسطة.
4. بعد الغليان ، اغلي الفاصوليا مع درجة الغليان المتوسطة لمدة 10 دقائق ، مع مراقبة الرغوة بعناية.
5. خففي الحرارة واطبخي الفاصولياء لمدة 2-2,5،50 ساعة ، طفل صغير - XNUMX دقيقة.
6. بعد الطهي ، صفي الماء وملح الفاصوليا وقطعيها بالخلاط حسب الرغبة.
7. يقدم مع الأعشاب والزيوت النباتية.
نصائح الطبخ
نقع الفاصوليا ليما أم لا
سيستغرق طهي حبوب ليما ضعف الوقت الذي تستغرقه في الطهي دون نقعها ، لكنها قد تصبح طرية وليست طرية من الداخل. النقع هو الذي يقصر وقت الغليان ويوفر قوامًا متساويًا دون الإفراط في الطهي.
كيفية ملح الفاصوليا
لجعل الفول طريًا قدر الإمكان ، لا تقم بالملح أثناء الطهي. ولكن بعد الغليان مباشرة أو عند إضافته إلى منتجات أخرى ، يمكن تمليح حبوب ليما.
إذا كانت الحبوب قديمة (أكثر من نصف عام من الإنتاج) ، أضف 20 دقيقة أخرى إلى وقت الطهي.
حقائق لذيذة
حبوب ليما (أسماء أخرى لبيبي ليما ، فاصوليا ليما ، فاصوليا أمريكية) عبارة عن فاصوليا بيضاء كبيرة ذات نكهة كريمية ، والتي يطلق عليها "الفاصوليا الكريمية". اكتشفه الإسبان في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ثم أحضروا إلى أوروبا وأمريكا الشمالية.
حبوب ليما نوعان: حبوب "البطاطس" الكبيرة ، والتي طعمها مثل الأطعمة النشوية. والطفلة ليما صغيرة وأكثر كثافة.
تحافظ حبوب ليما على شكلها جيدًا عند سلقها ، وفي البطاطس المهروسة ، خاصة إذا تمت إزالة القشرة ، فإنها تحصل على قوام كريمي.
حبوب ليما كبيرة جدًا ، في حين أن القشرة رقيقة نوعًا ما. نظرًا للون الأبيض والحجم الكبير إلى حد ما (عند الغليان ، يزداد حجم الفاصوليا بمقدار 1,2،1,3-XNUMX،XNUMX مرة) ، فإن الأطباق منه غير عادية للغاية وتحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
حبوب ليما موصى بها للنباتيين والصائمين بسبب الكمية الهائلة من البروتين النباتي التي تحتوي عليها.
يوصى بتخزين حبوب ليما في حاوية محكمة الإغلاق لمدة عام واحد.
قدمي فول ليما مع الأعشاب والبصل والثوم ، واستخدميه كطبق جانبي وفي الحساء. من أجل التغيير ، يمكنك سلق الفاصوليا في مرق اللحم. طبق أصلي مصنوع من حبوب بيبي ليما - سوكوتاش.