كم من الوقت لطهي الذرة القديمة؟

قم بطهي الذرة القديمة لمدة 50 دقيقة.

كيف لطهي الذرة القديمة

سوف تحتاج - 4 آذان من الذرة والماء.

1. ضع قدر من الماء على النار.

2. أثناء غليان الماء ، نظف الذرة من الأوراق والوصمات - في الذرة القديمة ، تكون هذه الأوراق بيضاء ، وأوراقها جافة قليلاً بالفعل ووصمات داكنة. إذا كان ذلك متاحًا ، فقم بقطع الحبوب الفاسدة.

3. ضع الأذنين في قدر (إذا لزم الأمر ، اكسري كل أذن إلى نصفين).

4. انتظر حتى الغليان ، قلل الحرارة حتى تغلي الكيزان مع غليان هادئ ، مع تغطية خفيفة بغطاء.

5. اغلي الذرة لمدة 50 دقيقة ، وحاول أن تخترق الحبوب بالشوكة: إذا كانت طرية ، فلن تكون حبات الذرة القديمة أدنى من الأذنين الصغيرة.

6. إذا كانت الحبوب صلبة ، اطبخي لمدة 10 دقائق أخرى.

قواعد الطبخ

الذرة القديمة تعني نضجًا مفرطًا أو مقطوعًا لفترة طويلة - طريقة الطهي للذرة القديمة والتي لا معنى لها هي نفسها ، ومدة الطهي 50 دقيقة. هناك فرصة لشراء الذرة القديمة فقط في نهاية الموسم وبسبب قلة الخبرة. في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا أن تكون الذرة مفرطة النضج قديمة ، ومن ثم يجب زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.

تحتوي الذرة القديمة على حبيبات صلبة جافة قليلاً يصعب اختراقها بأظافر الأصابع ؛ عندما تضغط على الحبوب ، سيظهر العصير ، لكن ليس كثيرًا. لون أوراق الذرة القديمة أبيض والأوراق رقيقة وجافة. من الأفضل عدم شراء الذرة القديمة تمامًا بدون أوراق ، لأن الأوراق هي المسؤولة عن الحفاظ على عصارة وطعم الكوز المسلوق. حرير الذرة القديم جاف ، أبيض أو حتى بني. وفقًا للون الحبوب ، لا يختلف عمر الذرة عن العمر الصغير - من ظلال خضراء إلى صفراء فاتحة.

آذان مفرطة النضج كبيرة ، ويبدو أن الحبوب تنمو من بعضها البعض ، مثل الذرة يحتاج إلى غليان طويل مثل الذرة التي لا معنى لها.

جذع قطعة خبز قديمة سميكة ، في حين أن قطعة خبز نفسها قد تكون متوسطة الحجم. يتطلب الأمر مجهودًا بدنيًا لكسر قطعة خبز قديمة إلى نصفين.