كم من الوقت لطهي مربى الويبرنوم؟

لغلي مربى الويبرنوم ، تحتاج إلى قضاء ساعة واحدة في المطبخ ، يستغرق غليها 1 دقيقة.

في المجموع ، يستغرق تحضير مربى الويبرنوم يومًا واحدًا.

كيفية صنع مربى الويبرنوم

المنتجات

كالينا - 3 كيلوغرامات

سكر - 3 كيلوغرام

ماء - 1 لتر

سكر الفانيليا - 20 جرام

ليمون - 3 متوسطة

تحضير المنتجات

1. لمسح الويبرنوم من الفروع والأوراق ، قم بفرزها وغسلها جيدًا.

2. جفف الويبرنوم عن طريق هزه في مصفاة أو سكبه على الورق لمدة 10 دقائق.

3. يقشر الليمون ويقطع ناعما ، وإزالة البذور.

مربى الويبرنوم في قدر

1. صب الماء في قدر كبيرة ، واشعل النار وسخن.

2. عندما يتم تسخين الماء ، أضف السكر إلى الماء وقم بإذابه.

3. بعد الغليان ، يُطهى الشراب لمدة 5 دقائق.

4. صب الويبرنوم في الشراب وقم بطهي المربى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

5. قم بتبريد مربى الويبرنوم تمامًا لمدة 5-6 ساعات.

6. أعد المقلاة مع المربى إلى النار مرة أخرى ، أضف الليمون واطبخ المربى بعد الغليان لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

مربى الويبرنوم في طباخ بطيء

1. قم بطهي المربى في قدر بطيء مع فتح الغطاء.

2. قم بغلي الماء مع السكر على وضع "الحساء" مع التحريك من حين لآخر.

3. ضعي التوت في الماء واطهيه لمدة 5 دقائق.

4. قم بتبريد المربى ، ثم غليه مرة أخرى واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.

5. أضف الليمون واطبخ المربى لمدة 5 دقائق أخرى على وضع "الحساء".

مربى تدور

رتب الويبرنوم الساخن في برطمانات ، صب الشراب وشد الأغطية. اقلب العلب ، وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا. بعد التبريد ، ضع عبوات المربى للتخزين.

حقائق لذيذة

- ليس من الضروري تقشير الويبرنوم قبل طهي المربى بالرغم من أنه ليس ضرورياً إلا أنه لا يزال موصى به. من أجل تقشير الويبرنوم من البذور بسهولة ، من الضروري طحن التوت من خلال غربال ناعم أو مصفاة بالشاش.

- بدلاً من الليمون ، عند طهي مربى الويبرنوم ، يمكنك إضافة الليمون أو البرتقال بالنسب التالية: إضافة 1 ليمونة أو 2 برتقالة إلى 1 كيلوجرام من الويبرنوم.

- لغسيل الويبرنوم الإضافي للمربى ، من الضروري تخفيف 1 ملعقة كبيرة من الملح في 1,5 لتر من الماء الساخن وتثبيت الويبرنوم في هذا المحلول لمدة 3-4 دقائق.

- محتوى السعرات الحرارية لمربى الويبرنوم - 360 سعرة حرارية.

- تكلفة مربى الويبرنوم في المتاجر 300 روبل / 300 جرام (في المتوسط ​​في موسكو لشهر يوليو 2018). يمكنك شراء الويبرنوم من الأسواق من نوفمبر ثم تجميدها. في المتاجر ، الويبرنوم عمليا لا يباع.

- من كمية المنتجات الواردة في الوصفة ، ستحصل على 3 لترات من مربى الويبرنوم.

- مربى الويبرنوم ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، سيكون صالحًا للأكل لمدة 3-5 سنوات.

- عند استبدال التوت الطازج بالأخرى المجمدة ، استخدم 1 كجم مجمدة بدلاً من 1,2،XNUMX كجم من التوت الطازج.

- موسم الويبرنوم - من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر. عادة ما يتم حصاد كالينا في الغابات ، عندما يذهبون للفطر ، أو يزرعون في الأكواخ الصيفية.

- مربى الويبرنوم جيد جدا يساعد للحموضة المعوية: يكفي تخفيف 3 ملاعق صغيرة من المربى المطبوخة حسب وصفتنا في 1 لتر من الماء المغلي. يشرب من 1 لتر يوميا.

- مربى الويبرنوم مفيد جدًا لمحتوى فيتامين سي والحفاظ عليه أثناء الطهي في الويبرنوم ، مما يزيد من المناعة. الشاي مع مربى الويبرنوم يساعد في نزلات البرد من ارتفاع درجة الحرارة والسعال. يمكنك طحن مربى الويبرنوم بالعسل - ثم تحصل على مقشع ممتاز.