كم بنجر تحتاجه للبورشت؟

يعطي كتاب 1964 عن الطعام اللذيذ والصحي هذه النسبة لقدر 5 لترات: 3 لترات من الماء تحتاج 250 جرام من البنجر - هذا بنجر كبير نوعًا ما ، سوف يتحول البرش من هذه الكمية إلى سائل تمامًا ، بالنسبة للبورشت الغني ، يأخذ 300-350 جرامًا من البنجر. تحتاج إلى اختيار البنجر الناضج تمامًا ، بورجوندي الغني ، الثابت ، بدون عروق وتجاويف - هذا سيمنح البرش لونًا جميلًا وذوقًا ورائحة جيدة. لمنع تغير لون البنجر أثناء طهي البرش ، من الأفضل طهيه بشكل منفصل مع معجون الطماطم وملعقة من الخل أو عصير الليمون.

إذا كنت تحب الحساء السميك وتريد ملعقة في البرش ، أضف المزيد من البنجر - 400-450 جرام. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على التوازن حتى لا تضيع الخضروات الأخرى في البرش.

/ /