كم غرام في ملعقة كبيرة

لتحضير طبق ، لا تحتاج فقط إلى معرفة وصفته واستخدام منتجات عالية الجودة ، ولكن أيضًا لمراقبة نسب جميع المكونات بشكل صحيح. صحيح ، يحدث أحيانًا أنه لا توجد موازين خاصة أو أدوات قياس في متناول اليد. في مثل هذه الحالات ، يمكن لجهاز إعداد الطاولة العادي ، على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة ، أن ينقذ. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون من الأسهل كثيرًا قياس الكمية المناسبة من المنتج بملعقة عادية ، وهو مقياس عالمي لتحديد الوزن.

من المهم أن نلاحظ أن المنتج يؤخذ على أنه ملعقة طعام قياسية ، يبلغ طول نصلها حوالي 7 سم ، وعرض الجزء الأكبر منها 4 سم.

لذا ، دعنا نتعرف على عدد جرامات الأطعمة السائبة والسائلة والناعمة التي تناسب ملعقة طعام عادية.

المنتجات السائبة

لا يعتمد عدد الجرامات التي تناسب ملعقة كبيرة على شكلها أو حجمها ، بل على نوع المكونات. لذلك ، فإن المنتجات السائبة لها أحجام مختلفة وكثافة وحجم حبيبات مختلفة ، مما يؤثر على وزنها. على سبيل المثال ، يتميز السميد بطحن أنعم من الأرز ، لذلك يتم وضع المزيد في ملعقة واحدة.

يجب تخزين جميع المنتجات السائبة في درجة حرارة ورطوبة طبيعية. قد يؤدي انتهاك هذا الشرط إلى أخطاء صغيرة في القياس. من المهم أيضًا مراعاة الخصائص الفردية للمنتجات. على سبيل المثال ، يصبح الدقيق أخف قليلاً بعد الغربلة.

فيما يلي طاولات يدوية للمكونات السائبة الأكثر استخدامًا في المطبخ. يشار إلى قواعد كل منتج اعتمادًا على درجة ملء ملعقة كبيرة: مع وبدون شريحة.

السكر

دقيق حمص

ملح

نشا الذره

مسحوق الكاكاو

حبوب الحنطة السوداء

سميد

بازلاء

حبوب الأرز

خميرة

المنتجات السائلة

تختلف المنتجات السائلة في الكثافة واللزوجة ، وهو ما ينعكس في وزنها عند استخدام الملعقة كأداة قياس. أيضًا ، قد يكون لبعض السوائل أوزان مختلفة اعتمادًا على تركيزها. على سبيل المثال ، ينطبق هذا على حمض الأسيتيك: كلما زاد تركيز الخل ، زاد "ثقله". بالنسبة للزيوت النباتية ، يجب مراعاة حقيقة أن وزنها ينقص عند التبريد ، لذلك يجب وزنها في درجة حرارة الغرفة.

مياه

الحليب

كريم سميك

زبادي

الكفير مشروب فوار

زيت نباتي

صلصة الصويا

الخمور

شراب الفانيليا

لبن مكثف

خل

مربى

الأطعمة الناعمة

على عكس السوائل ، يمكن وضع العديد من الأطعمة اللينة في ملعقة ممتلئة ، مثل العسل السميك أو القشدة الحامضة الثقيلة. يعتمد وزن الأطعمة اللينة أيضًا على قوامها ولزوجتها وكثافتها. توضح الجداول متوسط ​​محتوى الدهون وكثافة المكونات.

كريم

عسل

زبدة

تخثر

الجبن

مايونيز

كاتشب

معجون الطماطم

مجلس الخبراء

أوليج تشاكريان ، الشيف المفاهيمي لمطاعم تانوكي اليابانية:

- "قل لي ، كم بالضبط يمكن تعليقه بالجرام؟" اعتاد الجميع على معرفة هذه العبارة الإعلانية. ومع ذلك ، لا تكون الدقة المعملية مطلوبة دائمًا في مطبخ المنزل. غالبًا ما يكفي كوب وملعقة كبيرة لقياس جميع مكونات الطبق. بالطبع ، عد الجرام بملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة ليس الطريقة الأكثر ملاءمة ، لكنه لا يزال يسمح لك بالحفاظ على النسب الأساسية. من الأفضل أن تحدد في المنزل نوع الملعقة التي ستستخدمها ، واستخدمها دائمًا أثناء الطهي. على أي حال ، تذكر أن طريقة القياس هذه مشروطة ، وإذا كانت وصفاتك معقدة نوعًا ما ، فمن الأفضل شراء موازين خاصة. احتفظ بقائمة بالمنتجات التي يتم قياسها عادةً بهذه الطريقة بجوار طاولة المطبخ بحيث يمكنك التحقق في أي وقت من وزنها ومقدار وزنها.