كيف تخمر البهارات؟

طهي لحم الخنزير المقدد لمدة 10 دقائق.

Shpikachki في المنزل

المنتجات

لحم البقر - 0,5 كيلوغرام

لحم الخنزير - 0,5 كيلوغرام

شحم الخنزير - 200 جرام

الثوم - 2 شوكات متوسطة

ملح - 1 ملعقة كبيرة

سكر - 1 ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

قذيفة البروتين

كيف لطهي لحم الخنزير في المنزل

1. قطع اللحم البقري ولحم الخنزير إلى قطع كبيرة وفرمها على رف سلك ناعم.

2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات مع جانب 0,3 سم.

3. أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم وطحنيه بالخلاط.

4. أضيفي الحنطة إلى اللحم المفروم واخلطيها بيديك.

5. يقطع الثوم باستخدام مكبس الثوم ويضاف إلى اللحم المفروم.

6. غطي اللحم المفروم وضعيه في الثلاجة.

7. مرر اللحم المفروم في مفرمة اللحم وحشو القشرة بدهن الخنزير المفروم.

8. طهي لحم الخنزير المقدد الطبيعي لمدة 5 دقائق.

احفظ لحم الخنزير الطبيعي لمدة يومين.

حقائق لذيذة

- إذا لم يتم تغليف النقانق بغلاف طبيعي ، يجب إزالتها قبل الطهي.

- إذا كانت حشوة لحم الخنزير ملفوفة في غلاف طبيعي ، فلن تحتاج إلى إزالتها على الإطلاق.

- عند اختيار الحبوب ، حاول أن ترى الحبوب على الجرح. لقطع لحم الخنزير عالية الجودة ، يجب ألا تتجاوز قطع دهن الخنزير 4 ملليمترات ، ويجب أن يكون لون لحم الخنزير متساويًا ، وردي باهت. يجب ألا تحتوي دهن الخنزير على مكونات نباتية (بعد كل شيء ، هذا منتج لحوم) ومحتوى متزايد من النشا والكاراجينان. لا تتسرب وسادات لحم الخنزير عالية الجودة ، فهي تتميز بقشرة مرنة ورطبة قليلاً تلائم لحم الخنزير بإحكام. يجب أن تكون العبوة خالية من فقاعات الهواء.

- لا تزيد مدة صلاحية شحم الخنزير الطبيعي في الفراغ عن 6 أيام وبدون ذلك - يومين.

- إذا كنت تخطط لقلي شحم الخنزير بعد الطهي ، فأنت بحاجة إلى طهي شحم الخنزير في قدر لمدة دقيقتين.

- تكلفة دهن الخنزير من 400 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط ​​في موسكو لشهر يونيو 2020).

- محتوى السعرات الحرارية لدهن الخنزير 300-350 كيلو كالوري / 100 جرام.