وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) ، فإن 30-50 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (6 أشخاص في XNUMX). هل هذا الشرط حقاً يجب اعتباره انحرافاً عن القاعدة؟
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
يُعرف اللاكتوز أيضًا باسم "سكر الحليب" ، وهو الكربوهيدرات الرئيسي في منتجات الألبان. أثناء الهضم ، يتحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز لامتصاصه من قبل الجسم. تحدث هذه الخطوة في الأمعاء الدقيقة بمساعدة إنزيم يسمى اللاكتاز. يعاني العديد من الأشخاص ، أو يصابون بمرور الوقت ، بنقص اللاكتاز الذي يمنع الجسم من هضم اللاكتوز كله أو جزء منه بشكل صحيح. ثم يدخل اللاكتوز غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يبدأ كل "بورون الجبن". يُشار عادةً إلى نقص اللاكتاز والأعراض المعدية المعوية الناتجة عن ذلك باسم عدم تحمل اللاكتوز.
من هو عرضة لهذه الحالة؟
المعدلات أعلى بين البالغين وتختلف بشكل كبير حسب الجنسية. وفقًا لدراسة NIDDK في عام 1994 ، فإن انتشار المرض في الولايات المتحدة يقدم الصورة التالية:
على الصعيد العالمي ، ما يقرب من 70 ٪ من السكان يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بطريقة أو بأخرى وهم معرضون لخطر عدم تحمل اللاكتوز. لم يتم العثور على الاعتماد على مؤشر الجنس. ومع ذلك ، فمن المثير للاهتمام أن بعض النساء يمكنهن استعادة القدرة على هضم اللاكتوز أثناء الحمل.
ما هي الأعراض؟
تختلف الأعراض من شخص لآخر: طفيفة ، معتدلة ، شديدة. تشمل أبسطها: آلام في البطن ، وتشنجات في البطن ، وانتفاخ البطن ، وانتفاخ البطن ، والإسهال ، والغثيان. تظهر هذه الحالات عادة بعد 30 دقيقة - 2 ساعة بعد تناول منتجات الألبان.
كيف يتم تطويرها؟
بالنسبة لمعظم الناس ، يتطور عدم تحمل اللاكتوز تلقائيًا في مرحلة البلوغ ، بينما يحدث لدى البعض نتيجة مرض حاد. يعاني عدد قليل من الأشخاص من نقص اللاكتيز منذ الولادة.
اللاكتوز ناتج عن انخفاض تدريجي طبيعي في نشاط اللاكتاز بعد التوقف عن الرضاعة الطبيعية. غالبًا ما يحتفظ الشخص بنسبة 10-30 ٪ فقط من الدرجة الأولية لنشاط الإنزيم. يمكن أن يحدث اللاكتوز على خلفية مرض حاد. هذا شائع في أي عمر وقد يختفي بعد الشفاء التام. العديد من الأسباب المحتملة لعدم التحمل الثانوي هي متلازمة القولون العصبي والتهاب المعدة والأمعاء الحاد والداء البطني والسرطان والعلاج الكيميائي.
ربما فقط سوء الهضم؟
بالطبع ، حقيقة عدم تحمل اللاكتوز موضع تساؤل من قبل ... صناعة الألبان. في الواقع ، يقترح مجلس الألبان الوطني أن الناس لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على الإطلاق ، ولكن من أعراض سوء الهضم الناجم عن استهلاك اللاكتوز. بعد كل شيء ، ما هو عسر الهضم؟ اضطرابات الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى أعراض الجهاز الهضمي وسوء الحالة الصحية العامة. كما هو مذكور أعلاه ، يحتفظ البعض ببعض إنزيمات اللاكتوز وبالتالي يكونون قادرين على هضم منتجات الألبان دون ظهور أعراض واضحة.
ماذا ستفعلين.. إذًا؟
لم يكتشف العلم بعد كيفية زيادة قدرة الجسم على إنتاج اللاكتاز. إن "علاج" الحالة قيد المناقشة بسيط للغاية وفي نفس الوقت صعب بالنسبة للكثيرين: الرفض الكامل التدريجي لمنتجات الألبان. هناك العديد من التكتيكات وحتى البرامج التي تساعدك على التحول إلى نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان. الشيء الرئيسي الذي يجب فهمه هو أن أعراض ما يسمى بـ "عدم تحمل اللاكتوز" هي حالة غير مؤلمة تحدث فقط عن طريق تناول أطعمة غير الأنواع.