لأطباق الخبز والمالحة
لا يهم ما ستطبخه: كعكة عيد الفصح ، كعكة ، فطائر أو طاجن ، بيض مخفوق وفطيرة لذيذة. في كل هذه الحالات لا داعي لاستخدام البيض. استخدم أكوافابا أو الموز أو عصير التفاح أو بذور الكتان أو دقيق الشوفان لربط المكونات.
أكوافابا. سائل الفاصوليا هذا أحدث ثورة في عالم الطهي! في الأصل ، هذا هو السائل المتبقي بعد غليان البقوليات. لكن الكثيرين أيضًا يأخذون تلك التي تبقى في علبة من الفاصوليا أو البازلاء. استخدم 30 مل من السائل بدلاً من بيضة واحدة.
بذور الكتان. مزيج من 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المهروسة. ل. ماء بدلاً من بيضة واحدة. بعد الخلط ، اتركيه لمدة 1 دقيقة في الثلاجة لتنتفخ.
الموز هريس. ببساطة اهرسي موزة صغيرة في هريس. نصف كوب هريس بدلاً من بيضة واحدة. لأن نكهة الموز زاهية ، تأكد من توافقها مع المكونات الأخرى.
عصير التفاح. نصف كوب هريس بدلاً من بيضة واحدة. لأن عصير التفاح يمكن أن يضيف نكهة إلى الطبق ، تأكد من أنه متوافق مع المكونات الأخرى.
الحبوب. خليط 2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بدلاً من بيضة واحدة. دع الشوفان ينتفخ لبضع دقائق.
إذا كنت بحاجة إلى البيض كمسحوق الخبز ، فاستبدله بصودا الخبز والخل.
صودا وخل. مزيج من 1 ملعقة صغيرة. الصودا و 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل بدلا من بيضة واحدة. أضف إلى الخليط على الفور.
إذا كنت تريد الرطوبة من البيض ، فإن هريس الفاكهة والزبادي غير الألبان والزيوت النباتية تعتبر رائعة لهذا الدور.
هريس الفواكه. إنه لا يربط المكونات تمامًا فحسب ، بل يضيف أيضًا الرطوبة. استخدم أي هريس: موز ، تفاح ، خوخ ، هريس اليقطين نصف كوب بدلاً من بيضة واحدة. نظرًا لأن الهريس له طعم قوي ، تأكد من أنه متوافق مع المكونات الأخرى. عصير التفاح له الذوق الأكثر حيادية.
زيت نباتي. نصف كوب زيت نباتي بدلاً من بيضة واحدة. يضيف الرطوبة إلى الفطائر والمعجنات.
زبادي غير ألبان. استخدم جوز الهند أو زبادي الصويا. 1/4 كوب زبادي بدلاً من بيضة واحدة.
يمكنك العثور على المزيد من بدائل البيض في.
لتبادل البيض التقليدي
كل شيء عبقري بسيط! إذا كنت ترغب في تبادل بيض عيد الفصح مع أحبائك ، فلا تتسرع في جمع قشر البصل وسلق بيض الدجاج. فاجئ أصدقائك ببيض نباتي!
أفوكادو. تكتسب هذه النسخة النباتية من بيضة عيد الفصح شعبية متزايدة في العالم. انظروا فقط ، إنهم متشابهون في الشكل ، لديهم نواة وكثير من الدهون. يمكنك تزيين الأفوكادو بالملصقات وألوان الطعام أو ربطه بشريط.
كيوي أو ليمون. قم بتزيين هذه الثمار واربطها بشرائط وابتسم بابتسامة كبيرة.
بيض الشوكولاتة. بالطبع ، ليس من السهل العثور على بديل نباتي لبيض الشوكولاتة ، لكن هذا ممكن. وإذا كنت لا تريد أن تنظر ، يمكنك طهيها بنفسك. ستحتاج إلى قالب بيض وشوكولاتة المفضلة لديك. فقط قم بإذابه وصبه في قالب واتركه يبرد.
كيك بيض. قم بإعداد حلوى البيض النباتية المفضلة لديك. بدلًا من لفها على شكل كرة ، ضيِّق أحد طرفيها. هاهو!
خبز الزنجبيل. اصنع خبز الزنجبيل النباتي على شكل بيضة. زينهم برقائق جوز الهند أو كريمة جوز الهند.
للديكور
ديكور عيد الفصح ملهم ، فهو ينبعث منه رائحة الربيع والتجديد ، لكن ليس من الضروري على الإطلاق استخدام البيض لهذا الغرض. انظروا كم هي جميلة طاولة عيد الفصح مع الزهور والفواكه والحلوى.