كيفية التحقق من الفطر عند الطهي

من بين جميع الطرق لفهم أنواع الفطر الصالحة للأكل وأيها السامة وغير الصالحة للطعام ، فإن الطريقة الأضمن هي تحديد الفطر الكاذب قبل الطهي. من الأفضل التحقق من صلاحية الفطر في الغابة وعدم أخذ الفطر السيئ معك.

للتأكد من عدم وجود عيش الغراب المزيف بين الفطر الذي جمعته ، أضف البصل الأبيض المقشر أو أي شيء فضي أثناء الطهي. اسلقي الفطر مع الخضار لفترة من الوقت وراقب كيف يتصرف البصل والثوم. إذا تغير لونها فجأة ، فمن المحتمل أنه من بين الفطر الجيد ، تم القبض على الفطر السام الذي ينتمي إليه الفطر الكاذب.

بالطبع ، هذه الطريقة ليست الأكثر موثوقية ، لأن الخضروات يمكن أن تصبح داكنة حتى مع الفطر العادي ، اعتمادًا على مكان قطف الفطر. من الأفضل التعرف على الجواسيس حتى قبل الطهي ، حتى لا يتخلصوا لاحقًا بسببهم.

/ /