كيفية اختيار الشمبانيا للعام الجديد

الشمبانيا هي سمة لا غنى عنها لعطلة رأس السنة الجديدة. وحتى أولئك الذين يفضلون المشروبات الأخرى من المؤكد أنهم سيشربون كأسًا من النبيذ الفوار على الأجراس. كيف تختار مشروب ولا تندم على اختيارك؟ 

أول شيء يجب أن تفهمه هو أن الشمبانيا هي نبيذ فوار، ولكن ليس كل النبيذ الفوار هو شمبانيا. يجب أن تحمل الشمبانيا الحقيقية اسمًا على الملصق باللغة اللاتينية، وهي مصنوعة من 3 أصناف من العنب - شاردونيه وبينوت مونييه وبينوت نوير.

تم تصنيف الشمبانيا المصنوعة وفقًا للتقنية الصحيحة ، ولكن من مجموعة متنوعة أو في مقاطعة أخرى في فرنسا ، على أنها كريمان على الملصق.

 

تُشير

لا تكن كسولًا لقراءة الملصق وفك شفرته وفقًا للعلامات التالية:

RM شركة تزرع العنب وتنتج الشمبانيا منه ؛
NM - شركة تشتري العنب لإنتاجها الخاص ؛
MA - شركة لا علاقة لها بإنتاج النبيذ وحصاد العنب - تعمل كوسيط ؛
SR - جمعية تعاونية من مزارعي النبيذ الذين ينتجون الشمبانيا ؛
CM هي جمعية تعاونية تزرع العنب وتجمع محاصيلهم ؛
RC - شركة تبيع الشمبانيا وهي جزء من تعاونية لبيع النبيذ الفوار ؛
ND هي شركة تبيع الشمبانيا باسمها الخاص.

معلومات مهمة أخرى على الملصق:

  • قسوة إضافية ، طبيعة قاسية ، بروت صفر - لا تحتوي الشمبانيا على سكر إضافي ؛
  • بروت - شمبانيا جافة (1,5،XNUMX٪) ؛
  • نبيذ شديد الجفاف - نبيذ جاف جدًا (1,2،2 - XNUMX ٪) ؛
  • ثانية - شمبانيا جافة (1,7 - 3,5 ٪) ؛
  • ديمي سيك - نبيذ شبه جاف (3,3،5 - XNUMX ٪) ؛
  • دو عبارة عن شمبانيا حلوة تحتوي على نسبة عالية من السكر (من 5٪).

زجاجة

يجب أن تكون زجاجة الشمبانيا مصنوعة من الزجاج الداكن ، لأن النبيذ الموجود في الزجاجة الخفيفة يسمح بمرور الضوء ويفسد طعم النبيذ.

بروبكا

مثالي عندما تكون زجاجة الشمبانيا مغلقة بسدادة من الفلين ، وليست مصنوعة من البلاستيك. بالطبع ، الفلين البلاستيكي أرخص في التصنيع ، وهو ما ينعكس في تكلفة الشمبانيا ، لكن البلاستيك قابل للتنفس ويمكن أن يجعل طعم النبيذ حامضًا.

فقاعات ورغوة

هز الزجاجة جيدًا قبل الشراء وشاهد كيف تتصرف الفقاعات والرغوة. في الشمبانيا الجيدة ، ستكون الفقاعات بنفس الحجم وسيتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء السائل ، وتطفو ببطء لأعلى. سوف تشغل الرغوة كل المساحة الخالية تحت الفلين.

اللون والشفافية

عند صب الشمبانيا في الكؤوس ، انتبه إلى اللون والوضوح. سيكون النبيذ الجيد خفيفًا وبدون رواسب. إذا كان الظل غامقًا ، فمن المحتمل أن تكون الشمبانيا قد تدهورت. يشير اللون الفاتح جدًا أو الساطع إلى منتج مزيف. 

لون الشمبانيا أبيض (أصفر) ووردي. الألوان المتبقية عبارة عن لعبة من المواد الكيميائية والمواد المضافة.

  • فيسبوك 
  • بينتيريست،
  • في تواصل مع

يتم تقديم الشمبانيا مبردة بدرجة حرارة 7-9 درجات مع الوجبات الخفيفة المناسبة. 

سنذكر ، في وقت سابق قلنا ، أن الشمبانيا مفيدة ، وشاركنا أيضًا وصفة الجيلي من الشمبانيا. 

اترك تعليق