لحم بلح البحر منتج غذائي وصحي للغاية ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية للإنسان وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ب ، وبشكل عام فإن استخدام مثل هذه اللحوم يساعد في تحسين المناعة.
بلح البحر هو طعام شهي ولحمه الطري يتناسب مع المنتجات المختلفة. سعر هذه المأكولات البحرية الشهية مرتفع ، ولكن تضمينها من وقت لآخر في نظامك الغذائي ، سيجعلها أكثر تنوعًا. اتبع بعض القواعد عند اختيار وتحضير بلح البحر ، وسيكون مذاقها في أدائك مثاليًا:
• عند اختيار بلح البحر ، تأكد من شم رائحته: إذا كان طازجًا ، فإن رائحته تشبه رائحة البحر ، وإذا بدت الرائحة مزعجة لك ، فمن الأفضل عدم تناول مثل هذا المنتج.
• عند شراء بلح البحر الحي ، تذكر أن الأصداف يجب أن تكون مغلقة بإحكام.
• إذا اشتريت بلح البحر المجمد ، يجب أن يكون أصفر فاتح اللون.
• عند اختيار بلح البحر الحي ، أعط الأفضلية للصدر الكبير والصغير وليس العصير والممتع للذوق.
• تذكر أن بلح البحر الطازج لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ومن الأفضل طهيه فور شرائه.
• قبل الطهي ، يجب شطف بلح البحر المجمد جيدًا من الرمل تحت الماء الجاري ، وإذا قمت بطهيه في قشرة ، فعليك أولاً تنظيفه جيدًا ، وإلا فإن الطبق سيكون طعمه مثل الرمل. من المريح جدًا استخدام فرشاة أسنان أو فرشاة مطبخ لتنظيف قشرة بلح البحر ؛
• حتى لا يكون بلح البحر نيئًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، تذكر أنه يجب طهي المحار الطازج لمدة 5-7 دقائق ، والأخرى مجمدة - 7-10 دقائق. تنطبق هذه القاعدة على كل من الرخويات النهرية والبحرية.
يمتزج لحم بلح البحر بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض والأطباق المصنوعة منه هي الأنسب لأمسية رومانسية.