يمكن استخدام صلصة الصويا ليس فقط عند تناول المأكولات اليابانية ، فهي مثالية لتتبيل السلطات وأطباق اللحوم ، بالإضافة إلى مذاقها ، فهي تتمتع أيضًا بخصائص مفيدة - فهي تحسن الهضم ، وغنية بالزنك وفيتامين ب. عند شراء صلصة الصويا ، انتبه للحظات التالية:
1. اختر صلصة في وعاء زجاجي - الصلصة عالية الجودة ليست معبأة في البلاستيك ، حيث تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة.
2. تحقق من سلامة الغطاء في الصلصة - يجب أن يكون كل شيء محكم الإغلاق وخالي من العيوب ، وإلا فقد تدخل البكتيريا إلى الصلصة وتفسدها.
3. يجب أن تكون تركيبة صلصة الصويا خالية من المنكهات ومحسنات النكهة والمواد الحافظة والملونات. يجب أن تكون التركيبة بسيطة وطبيعية قدر الإمكان: فول الصويا والقمح والماء والملح.
4. يتم إنتاج صلصة الصويا عن طريق التخمير ، والتي يجب أن يشار إليها على الملصق.
5. لا يمكن دائمًا تقييم لون صلصة الصويا قبل شرائها. يجب أن يكون لون صلصة الصويا بني فاتح إلى بني غامق. تشير الألوان البرتقالية السوداء والمشرقة إلى صلصة مزيفة.
6. قم بتخزين الصلصة محكمة الغلق في الثلاجة.