كيف لطهي الكافيار من حليب الفطر؟

فطر الحليب - 1 كيلوغرام

صلصة الطماطم - نصف كوب

القوس - 1 رأس

ملح - 2 ملاعق كبيرة

الفلفل - 2 ملاعق صغيرة

زيت نباتي - نصف كوب

الثوم - 2 شوكات

المنتجات

ستحتاج - فطر حليب ، ماء ، ملح ، بصل ، ثوم ، فلفل أسود

يُقشر الفطر بالحليب ويُغسل ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة. اشطف الفطر بالحليب في مصفاة ، وصفي الماء ، وطحن الفطر بالخلاط أو مطحنة اللحم ، ثم أعد إلى المقلاة واطبخها على نار خفيفة مع إضافة الزيت لمدة 20 دقيقة.

يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. سخني مقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ضعي البصل والثوم واقلي لمدة 2 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح وحليب الفطر واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان.

رتب كافيار الفطر المحضر في برطمانات معقمة ، وبردها في بطانية واحفظها في مكان بارد وجاف.

حقائق لذيذة

- للكافيار من حليب الفطر تناسب كل من الفطر الجيد والمتضخم قليلاً.

- بالنسبة للكافيار ، يمكن أن يكون فطر الحليب المسلوق ناعمًا مختون، أو طحنها بمفرمة اللحم.

- الأنسب لسلق الكافيار من فطر الحليب مرجل، يمكن استبداله بقدر سميك الجدران.

- البنوك مع الكافيار من فطر الحليب ، يمكنك أيضًا التعقيم: أغلق الجرار بأغطية ، وضعها في وعاء بالماء الساخن (قم بتغطية المقلاة مسبقًا بمنديل) ، واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.