ملفوفة في أعشاش فاخرة ، شعرية طويلة - رقيقة أو تالياتيلي - تبدو غير عادية وأنيقة. ولكن إذا قمت بطهيها بنفس طريقة المعكرونة العادية ، فستختفي الأعشاش المعجزة. والشيء الوحيد الذي يتبقى لك هو إعادتها إلى شكلها الأصلي باستخدام شوكة وملعقة.
من الأفضل طهيها على الفور. هناك طريقة طهي لن يرتاحوا فيها ويظلوا في نفس الشكل.
1. تحتاج إلى صب الماء في غلاية أو وعاء. سخنيها حتى الغليان.
2. ضع أعشاش المعكرونة في مقلاة طويلة أو قدر كبير. يجب أن يرقدوا.
3. يضاف الملح وأي توابل مناسبة.
4. صب الماء المغلي فوق كل شيء. يسكب مع الحافة العلوية للمنتجات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج.
5. قم بإزالة الأعشاش من الماء بملعقة مثقوبة.
6. يتم تقديم أعشاش المعكرونة كطبق منفصل ، وتُرش بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة مع أي صلصة. يمكنك استخدامها كطبق جانبي ، على سبيل المثال عن طريق وضع اللحم المفروم المقلي في الوسط.