لماذا يبدو أنك تطبخ كل شيء وفقًا للوصفة ، وتضيف التوابل ، لكنك لا تشعر بالطعم الغني المناسب لهذه التوابل؟ يقوم أصحاب المطاعم المتمرسون بذلك - يقومون بتسخين التوابل أثناء الطهي.
عندما تسخن التوابل ، فإنها تعطي نكهة أكثر للطعام. المقلاة الأكثر شيوعًا ستفعل. لا ينبغي تسخين التوابل لفترة طويلة ، حتى ضباب خفيف.
بالنسبة للسلطة ، على سبيل المثال ، ليس من الضروري تسخين الفلفل الأسود ، ولكن بالنسبة لأي أطباق أخرى ، يعد هذا الاختراق في الحياة أمرًا عادلًا تمامًا.
يمكنك تسخين التوابل وقبل طحنها ستشتد الرائحة اللطيفة.
هذه الطريقة مناسبة أيضًا للتوابل التي يتم إرسالها للتخزين: الإحماء ، الانتظار حتى تبرد ، وضعها في عبوة محكمة الإغلاق ، ثم يتم الحفاظ على الطعم والرائحة الغنية لفترة طويلة