كيفية التعامل مع زيادة تكوين الغاز

إن الانزعاج البطني حالة مألوفة ليس فقط لأولئك الذين يحبون تناول طعام لذيذ وغير صحي للغاية ، ولكن أيضًا لمحبي الحميات الغذائية والتغذية السليمة. يشرح خبيرنا ، ليرا جابتيكايفا ، أخصائية الغدد الصماء ، وأخصائية التغذية ، وعضو الجمعية الروسية لأطباء الغدد الصماء (RAE) والجمعية الوطنية للتغذية السريرية (NACP) ، سبب حدوث ذلك وكيفية التعامل معه.

من ماذا تشتكي؟

"دكتور ، أنا قلق بشأن الانتفاخ المستمر وآلام البطن التي تزداد بعد تناول الطعام" - مع مثل هذه الشكاوى ، غالبًا ما يلجأ إلي النصف الجميل من البشرية. أولاً ، إنه أمر مزعج عندما تنتفخ المعدة مثل البالون. ثانيًا ، يمكن أن تصدر أصواتًا عالية لا يمكنك التحكم فيها دائمًا. ثالثًا ، يبدو أنك حامل في الشهر الخامس والسادس من الشهر ، حيث لم يعد بإمكانك ارتداء الفستان أو التنورة المفضلة لديك ، والبنطلونات أو الجينز تزيد من الشعور بعدم الراحة.

يعتبر تكوين الغازات في الأمعاء عملية فسيولوجية طبيعية. ولكن في ظل ظروف معينة ، قد يكون هناك انتفاخ (انتفاخ البطن) - تكوين مفرط للغازات. يحدث هذا غالبًا عند وجود أخطاء في التغذية وتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.

تسمى الألياف بالألياف الغذائية الموجودة في الطعام. في المقابل ، يمكن أن تكون الألياف قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان في الماء. يمكن للألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء أن تقلل الشهية ، وتبطئ عملية الهضم ، وتقلل من مستويات السكر والكوليسترول ، ولكنها غالبًا ما تسبب تكوين الغازات. لا يتم هضم هذه الألياف الغذائية بواسطة إنزيمات أجسامنا (مواد ذات طبيعة بروتينية تنظم جميع العمليات الكيميائية الحيوية ، فهي ضرورية لسير العمل الطبيعي لأجسامنا) ، ولكنها تعمل كوسيط غذائي للنباتات الدقيقة المفيدة للأمعاء الغليظة . تعد البكتيريا المعوية الصحية مكونًا مهمًا لصحتنا. يشارك في التمثيل الغذائي للدهون والماء والملح ، وفي تخليق الفيتامينات والأحماض الأمينية ، وينظم جهاز المناعة ، ويزيل السموم.

الاستهلاك الكافي للألياف بمثابة وقاية من العديد من الأمراض ، مثل السمنة والسكري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسرطان. في محاربة الوزن الزائد ، يسمح لك تضمين الألياف في نظامك الغذائي بتحسين أداء الأمعاء ، وهذا بدوره لا يساعد فقط في منع الإمساك ، بل يسمح لك أيضًا بتطبيع مستوى الكوليسترول والسكر في الدم. وفقًا لأخصائيي التغذية ، يوصى باستهلاك ما لا يقل عن 20-25 جرامًا من الألياف يوميًا.

لماذا يحدث الانتفاخ؟

لحل أي مشكلة بنجاح ، من الضروري التأثير على سببها ، ويمكن أن يكون هناك الكثير منها مع زيادة تكوين الغاز:

• أنماط الأكل غير المنتظمة
• تعاطي الأطعمة الحلوة والمكررة ؛
• "جنون" لبعض الأطعمة ؛
• التحول إلى نوع معين من الطعام ، على سبيل المثال ، نباتي ؛
• تناول المضادات الحيوية أو الأدوية الأخرى ؛
• ضغط عصبى؛
• تناول الكحول؛
• اضطرابات النوم والراحة.
• دسباقتريوز المعوية.

دسباقتريوز الأمعاء (التي يطلق عليها شعبيا dysbiosis) هي حالة يختل فيها التوازن بين البكتيريا المفيدة والممرضة في الجسم ، مما يؤدي إلى تطور أمراض مختلفة.

أيضًا ، يمكن أن يكون هذا الانزعاج موسميًا ، في كثير من الأحيان في الصيف ، عندما نبدأ في "الاتكاء" على الخضار والفواكه الطازجة. ولكن عادة ما يتم إعادة بناء أجسامنا تدريجياً وبعد 3-4 أسابيع يمكن أن تشعر بالراحة

ما هي المنتجات التي يمكن أن تسبب تكوين الغاز؟

يمكن تقسيم جميع المنتجات إلى 4 مجموعات:

• التوت والفواكه.
• البقوليات.
• الخضار والأعشاب
• دقيق وحلو.

تحتوي كل مجموعة من هذه المجموعات على منتجات يمكن أن تسبب تكوين غاز مفرط ومتوسط. يحدث الانزعاج الأكبر بسبب تناول الكربوهيدرات مثل الحلويات والكعك والوجبات السريعة. لماذا هذه المجموعة المعينة من المنتجات التي نحبها أكثر ما تثير تكوين الغاز؟

الطحين والأطعمة الحلوة هي الأطعمة التي تحتوي على وفرة من السكريات (أنواع معقدة من الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، اللاكتوز والفركتوز والسكروز). في الأمعاء ، يتم تقسيمها إلى السكريات الأحادية (الكربوهيدرات البسيطة) ويتم امتصاصها في مجرى الدم. إنزيمات معينة مطلوبة لتحطيم السكريات قليلة السكاريد إلى السكريات الأحادية. إذا تعطل تركيب هذه الإنزيمات في الجسم ، على سبيل المثال ، بسبب دسباقتريوز الأمعاء ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز.

عامل آخر هو وجود كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للهضم في الطعام ، والتي يصاحب معالجتها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة زيادة في تكوين الغازات. على سبيل المثال ، عند تناول خبز الجاودار أو القمح ، قد يكون تكوين الغازات أعلى منه عند تضمين منتجات مثل النخالة أو الخبز في النظام الغذائي ، نظرًا لاحتوائها على كمية أكبر من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء. يحتوي الفطر على ألياف كيتين غير قابلة للهضم ، لذلك بعد ذلك ، يمكن أن يكون الانزعاج في الأمعاء أكثر وضوحًا من تناول الخيار أو الكوسة. إذا أكلنا البطيخ أو البرقوق ، بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية ، فإن خطر تكوين الغاز سيكون أعلى من تناول التوت أو الفراولة.

من أين أبدا؟

في حالة التكوين المفرط للغاز ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري التفكير بعناية في نظامك الغذائي. يمكن أن تساعد التوصيات التالية:

• تطبيع النظام الغذائي (يوصى بتناول 3 مرات في اليوم ، إذا لزم الأمر ، يمكنك تضمين 1-2 وجبة خفيفة)
• لا تنس نظام الشرب الكافي ، خاصةً عند تضمين الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي ، لأن نقص السوائل في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى الإمساك. من الضروري الشرب حسب الحاجة ولكن ليس أقل من 1 لتر من الماء النظيف في اليوم.
• تطبيع أنماط النوم والاستيقاظ. ماذا يعني ذلك؟ تعلم أن تذهب إلى الفراش في وقت معين في موعد أقصاه 23: 00-00: 00 ساعة من الليل.
• أضف نشاطًا بدنيًا (يوصى بإيجاد ما لا يقل عن 30-40 دقيقة يوميًا لممارسة الرياضة أو أي نشاط هوائي آخر).

ماذا تفعل إذا استمرت الشكاوى ، على الرغم من التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة؟

يمكنك التخلي عن طعامك المفضل أو استخدام الأدوية التي تقلل من تكوين الغازات. يوجد في الصيدليات العديد من هذه الوسائل ، من بين آلياتها تقليل التوتر السطحي للغاز (تنفجر فقاعات الغاز في الأمعاء ، وتحدث الراحة). لا تؤثر هذه الأدوية بشكل مباشر على السبب ، ولكن فقط تزيل الانزعاج عندما يكون قد حدث بالفعل.

وهل من الممكن منع تكون الغازات بدلاً من محاربته وفي نفس الوقت لا تقيد نفسك في اختيار الأطباق؟ لهذه الأغراض ، يوصي خبراء التغذية بإنزيم alpha-galactosidase. هذا إنزيم يساعد على تكسير السكريات قليلة السكاريد إلى السكريات الأحادية حتى أثناء المرحلة الهضمية في الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي منع عملية تكوين الغاز في الأمعاء الغليظة. يمكن استخدام هذا المنتج كمادة مضافة للطعام عند تناول الأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن. *

قبل الاستخدام ، يوصى باستشارة الطبيب. كن بصحة جيدة!

_{* المنتجات الغازية: خضروات (خرشوف ، فطر ، قرنبيط ، براعم الفاصوليا ، فلفل حلو ، ملفوف صيني ، جزر ، ملفوف ، خيار ، باذنجان ، فاصوليا خضراء ، خس ، قرع ، بطاطس ، فجل ، أعشاب بحرية (نوري) ، سبانخ ، طماطم ، اللفت ، الكوسة) ، الفواكه (التفاح ، المشمش ، العليق ، الفواكه المعلبة ، التمر ، الفواكه المجففة ، التين ، المانجو ، النكتارين ، البابايا ، الخوخ ، الكمثرى ، الخوخ ، البرسيمون ، الخوخ ، البطيخ ، الموز ، العنب البري ، البطيخ ، التوت البري ، العنب والكيوي والليمون والليمون واليوسفي والبرتقال والباشن فروت والأناناس والتوت والفراولة واليوسفي) والحبوب (القمح والشعير والجاودار والحبوب والذرة والشوفان والحبوب ورقائق البطاطس والفطائر والمعكرونة والمعكرونة والمعجنات ، الوافل ، حبوب الشوفان ، نخالة الشوفان ، الفشار ، الكينوا ، الأرز ، نخالة الأرز) ، البقوليات (فول الصويا ، منتجات الصويا (حليب الصويا ، التوفو) ، جميع أنواع الفول ، البازلاء ، الكاجو ، البرغل ، العدس ، ميسو ، الفستق) ، الأعشاب (الهندباء ، الخرشوف ، جميع أنواع السلطات ، البصل ، الثوم ، الجزر ، البقدونس ، الحميض ، الكرفس ، السبانخ ، الهندباء الخضراء ، الهليون) ، منتجات المخابز (خبز دقيق الجاودار ، خبز بورودينو ، خبز الحبوب ، خبز القمح ، نخالة الجاودار ، نخالة القمح ، الخبز).}