كم مرة نأكل لمجرد الدردشة ومتابعة المحادثة؟ لا تشعر بالجوع الحقيقي؟ دون التفكير في سلسلة التحولات التي يمر بها طعامنا من أحشاء الأرض إلى معدتنا؟ دون التفكير في ما هو مهم حقًا؟
التركيز على الطعام أثناء الأكل ، وكذلك معرفة كيف يشق طريقه إلى طبقك ، يسمى أيضًا الأكل اليقظ. تتعمق جذور الأكل اليقظ في البوذية. يدرس العديد من الخبراء في كلية الصحة بجامعة هارفارد ، ومقدمة البرامج التلفزيونية أوبرا وينفري ، وحتى موظفي Google بنشاط هذا المجال من uXNUMXbuXNUMXbnutrition. الأكل الواعي ليس نظامًا غذائيًا ، ولكنه طريقة للتفاعل مع طعام معين في مكان معين ، فهو شكل من أشكال التأمل وتوسيع الوعي. إن تناول مثل هذا الطعام يعني التوقف وأخذ الوقت الكافي للانتباه وتقدير جميع جوانب الطعام: الذوق والشم والإحساس والصوت ومكوناته.
1. تبدأ صغيرة
ابدأ بأهداف صغيرة ، مثل أن تكون يقظًا أثناء تناول الطعام مرة واحدة في الأسبوع. حاول أن تأكل بشكل أبطأ قليلاً كل يوم ، وسرعان ما ستصبح سيد الأكل اليقظ. الأكل اليقظ ليس ما تأكله. حتى لو لم يكن طعامك صحيًا جدًا ، فلا يزال بإمكانك تناوله بانتباه وحتى العثور على فوائد فيه. استمتع بعملية تناول كل قضمة.
2. أكل فقط
قم بإيقاف تشغيل التلفزيون والهاتف والكمبيوتر. ضع جانبا الصحف والكتب والبريد اليومي. تعدد المهام جيد ، لكن ليس أثناء الأكل. دع الطعام فقط يكون على طاولتك ، لا تشتت انتباهك.
3. كن هادئا
توقف قبل الأكل وخذ نفسًا عميقًا واجلس في صمت. انتبه إلى شكل طعامك ورائحته. كيف يتفاعل جسمك معها؟ هل هدير معدتك؟ هل يخرج اللعاب؟ بعد بضع دقائق ، في صمت ، خذ لقمة صغيرة وامضغها جيدًا ، واستمتع بالطعام ، وإذا أمكن ، استخدم كل الحواس.
4. حاول زراعة طعامك بنفسك
من الصعب جدًا ألا تكون واعيًا عندما تزرع طعامك من بذرة. يعد العمل مع الأرض ، والزراعة ، والحصاد ، وكذلك الطهي خطوة مهمة على طريق الوعي. يمكنك البدء بحديقة منزلية صغيرة مع مساحات خضراء على حافة النافذة.
5. تزيين الطعام
ابذل جهدًا لجعل طعامك يبدو فاتحًا للشهية وجميلًا. جهز الطاولة ، واستخدم الأطباق ومفارش المائدة التي تفضلها ، وأشعل الشموع ، وخذ وقتك لتناول الطعام فقط. قم بالطهي بأكبر قدر ممكن من الحب ، حتى لو كانت رقائق البطاطس من كيس وعليك فقط رميها في طبق. افعلها بالحب! قبل أن تبدأ وجبتك ، بارك طعامك واشكر القوى العليا على وجود كل هذا على مائدتك اليوم.
6. أبطأ ، حتى أبطأ
ربما عندما تكون جائعًا جدًا ، فأنت تريد على الفور إلقاء وعاء من المعكرونة في نفسك وتشعر بالرضا الفوري ... لكن حاول أن تبطئ. تشير الدراسات إلى أن رد فعل الدماغ على إفراز العصارة المعدية يستغرق بعض الوقت. أيضًا ، لا ترسل المعدة على الفور إشارة إلى الدماغ حول التشبع الكامل. لذا ابدأ في مضغ طعامك بشكل أبطأ. يؤكد الباحثون الصينيون أن أولئك الذين يمضغون كل قطعة من الطعام 40 مرة يستهلكون سعرات حرارية أقل بنسبة 12٪ من أولئك الذين يمضغون أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين يمضغون بشكل أكثر شمولاً يكون لديهم مستويات أقل من هرمون الجريلين ، وهو هرمون ينتج في المعدة وينقل الشعور بالشبع إلى الدماغ. درب نفسك على وضع الشوكة حتى تمضغ كل قضمة من الطعام 40 مرة.
7. تحقق مما إذا كان الجوع؟
قبل أن تفتح الثلاجة ، اسأل نفسك: "هل أنا جائع حقًا؟" قيم جوعك على مقياس من 1 إلى 9. هل أنت حقًا جائع بما يكفي لتناول أي شيء ، مثل أوراق اللفت ، أم أنك تحتاج حقًا إلى علبة من رقائق البطاطس؟ تعلم كيفية التمييز بين الشعور الحقيقي بالجوع (بالمناسبة ... اللفت لذيذ جدًا!) من الرغبة البسيطة في مضغ شيء ما. ربما تتناول وجبة خفيفة عندما تريد تشتيت ذهنك عن المهام التي تحاول تجنبها ، أو لأنك تشعر بالملل أو الإحباط؟ اضبط مؤقتًا وامنح نفسك بعض الوقت للتفكير وتحليل مشاعرك وتقييم رغباتك الحقيقية.
احذر: الأكل الواعي يوسع الوعي ، كن مستعدًا لحقيقة أنه من خلال القيام بهذه الممارسة ، ستصبح أكثر وعياً في مجالات أخرى من الحياة!