لن نتحدث إطلاقا عن السلطة التي يحبها الجميع كثيرا وغالبا ما يطبخها ولكن عن صلصة السلطة الفرنسية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وتستخدم لتتبيل السلطات وتقدم مع أطباق اللحوم والأسماك. صلصة الخل لها طعم حامض ، وتتكون من الزيت النباتي وخل النبيذ والملح والفلفل ، واعتمادًا على الطبق الذي يتم تقديمه ، تضاف الأعشاب الحارة المقابلة.
لتحضير صلصة الخل الكلاسيكية في المنزل ، سوف تحتاج إلى:
- 3 أجزاء من زيت الزيتون البكر الممتاز ؛
- 1 جزء من خل النبيذ أو عصير الليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق.
توضع جميع المكونات في برطمان صغير ، يُغلق بغطاء ويُرجَّ كما في شاكر.
لإضافة الحماس إلى الكلاسيكيات ، استخدم البقدونس المفروم ، الشبت ، البصل الأخضر أو سلطة ، وقطرة من العسل وقليل من خردل ديجون ستزين أيضًا مذاق الصلصة بشكل كبير ، يمكنك أيضًا إضافة صفار مسلوق مهروس.