عند شراء شرائح السمك بدلاً من السمك الكامل ، فإنك لا تدفع مبالغ زائدة وتحرم نفسك من فرصة طهي مرق لذيذ فحسب ، بل تتعرض أيضًا لخطر الإصابة بخيبة أمل شديدة في المنتج الذي تم شراؤه. لا يسمح لنا الفيليه بتحديد نضارة السمك أو حتى نوع السمك الذي تم قطعه ، لذلك ، يسمح البائعون عديمي الضمير أحيانًا لشرائح السمك التي لم يعد من الممكن بيعها كاملة ، وكذلك إعطاء فيليه من نفايات الأسماك أكثر تكلفة. من ناحية أخرى ، فإن تقطيع السمك ليس بالمهمة الصعبة بحيث لا يمكنك إتقانها بنفسك ، خاصة إذا كنت تخطط لتناول 3 حصص على الأقل من الأسماك وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية.
