بالصدفة ، لا يمكنك إضافة التوابل إلى الطبق فحسب ، بل يمكنك أيضًا جعله غير صالح للأكل عمليًا نظرًا لتوابله القوية. ستساعد هذه النصائح في إصلاح الموقف وتوفير الغداء أو العشاء.
1. تمييع
لتقليل تركيز التوابل الساخنة في الطبق ، يمكنك زيادة حجمها. على سبيل المثال ، قم بتخفيف الحساء الحار بجزء إضافي من المرق أو المرق. إذا كان طبقك يحتوي على حبوب أو بقوليات أو خضروات ، فيمكنك ببساطة إضافة جزء جديد من هذه المكونات.
2. أضف حامض
يمكن للحمض إخماد الطعم اللاذع. لتحييد التوابل الحارة ، استخدم الخل أو العصير الطازج لبعض الفواكه الحمضية - الليمون والليمون. يمكن استخدام أي منتج آخر يحتوي على حمض عضوي ، مثل الطماطم ، طالما أنها لا تتعارض مع مفهوم الطبق.
3. إضافة الحلويات
السكر له تأثير معادل أقل وضوحًا. ولكن إذا قمت بدمجه مع الحمض ، فإنه يتكثف. يجب إضافة السكر بحذر فهو ليس حلوى. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام العسل أو صلصة عالية السكر مثل الكاتشب.
4. أضف الحليب
الحليب أو القشدة الحامضة أو الزبادي - أي من هذه الأطعمة ستجعل الطعم اللاذع أقل وضوحًا. إذا لم يكن بالإمكان إضافة منتج الألبان إلى الطبق نفسه ، يمكنك تحضير الصلصة بناءً عليه وتقديمه مع طبق حار.
5. أضف الخضار
يمكن أن توفر الخضروات مثل البطاطس والجزر وجبة حارة. سوف يمتص هيكلها المسامي الفلفل. قبل إضافتها إلى الطبق ، يجب تقطيعها جيدًا أو بشرها.
6. أضيفي زبدة الجوز
يمكن أن تساعد زبدة البندق ، وخاصة زبدة اللوز ، في تليين طعم الأطعمة الحارة. ومع ذلك ، يمكن للزيت تحييد حموضة أي نوع من التوابل ، باستثناء الفلفل ، المضاف في شكل نقي.
سوف نذكر ، في وقت سابق قلنا ما يحتاج عشاق الصلصات الساخنة إلى معرفته.