الكل يريد أن يبقى الطعام طازجًا لأطول فترة ممكنة ، وألا يجف بغباء أو يفسد على رف الثلاجة. لقد جمعنا النصائح الأكثر صلة التي يمكن أن تكون مفيدة باسم هذه القضية الجيدة. بكل صدق ، نحن أنفسنا لم نعرف كل هذه القواعد.
1. الحرارة والبرودة
أولاً ، دعنا نحدد الأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة وتلك التي يمكن تخزينها في أدراج المطبخ في درجة حرارة الغرفة. التفاح والفاصوليا والتوت والبروكلي والملفوف (والقرنبيط أيضًا) والجزر والكرفس والكرز والذرة والخيار والكوسة والزنجبيل والعنب والخضروات الورقية والفطر بحاجة إلى البرودة. في درجة حرارة الغرفة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالأفوكادو ، والمشمش ، والموز ، والحمضيات ، والثوم ، والكيوي ، والبطيخ ، والنكتارين ، والبصل ، والكمثرى ، والخوخ ، والخوخ ، والأناناس ، والبطاطس. بالمناسبة ، إذا وضعت الثوم في الثلاجة ، فسوف ينتقم منك: سوف يجف ، ويبقى القشر فقط من القرنفل. ويجب أن يبقى التفاح منفصلاً عن الخضار والفواكه الأخرى ، لأنها تسرع من نضج "الجيران" ، ويمكن أن تبدأ في التدهور.
2. تهكير حياة البصل
يمكن تخزين البصل المقشر والمقطع في زجاجات بلاستيكية ، لكن تأكد من جفافه بدرجة كافية قبل وضعه في الزجاجة. بالمناسبة ، توصي بعض ربات البيوت (وكذلك العلماء الأجانب) بتخزين البصل في لباس ضيق من النايلون. وبالتالي ، يمكن أن يظل طازجًا لمدة ثمانية أشهر تقريبًا. لكن يجب أن تكون الجوارب صحيحة - اقرأ عنها الصفحة ... ولا تقم بتخزين البصل مع البطاطس بأي حال من الأحوال ، حيث ستفسد بسرعة كبيرة. إذا تركته في مكان جاف حيث يوجد دوران جيد للهواء ، فلا داعي للقلق بشأن نضارته لمدة 2-3 أشهر.
3. الخضر من النضارة الأولى
قبل إرسال البقدونس ، والشبت ، والريحان ، والكزبرة ، والبصل الأخضر ، والهليون إلى الثلاجة ، يجب جمعها في باقة ، ووضعها في وعاء من الماء ، ومغطاة بكيس بلاستيكي في الأعلى ، ومثبتة بشريط مطاطي. ثم ستبقى الخضر طازجة لفترة طويلة. لكن بالمناسبة ، يجب ربط الزعتر في كعكة محكمة وتعليقه في الهواء الطلق.
4. التوت - يغسل
للحفاظ على نضارة التوت ، من الضروري معالجتها بمحلول خاص ثم إرسالها إلى الثلاجة فقط. اخلطي الخل مع الماء (بنسب 1:10) وانقعي التوت في المحلول وجففيه وضعيه في الثلاجة. في هذه الحالة ، سيبقى التوت ، على سبيل المثال ، طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا ، والفراولة لمدة أسبوعين.
5. الجبن هو رأس كل شيء
لمنع جفاف قطعة الجبن المقطعة ، تحتاج إلى دهنها بالزبدة أو لفها بورق خاص (ليس بأي حال من الأحوال في غلاف بلاستيكي) ، ثم وضعها في كيس ورقي. بالمناسبة ، يجب تخزين الجبن في أكثر الأماكن دفئًا في الثلاجة (درج الخضار ، إلخ).
6. الخبز الثاني
مثل الأول ، يجب أن يكون طازجًا. نعم ، نحن نتحدث عن البطاطس. لمنع البطاطس من الإنبات وتخزينها لفترة أطول ، من الضروري الاحتفاظ بها في مكان جاف ، بعد إضافة القليل من التفاح إلى الصندوق. لكن ضع في اعتبارك أن تفاحة واحدة فاسدة يمكن أن تدمر المحصول بأكمله ، لذا التقط البطاطس بشكل دوري.
7. فرق تسد
لا تقم أبدًا بتخزين الخضار والفواكه واللحوم في نفس الحجرة بالثلاجة. يجب حفظ اللحوم والمأكولات البحرية على الرفوف السفلية بعد تغليفها بعناية حتى لا تتساقط على المنتجات الأخرى.
8. منع الموز من التحول إلى اللون الأسود
للحفاظ على طعم ورائحة الموز لمدة 3-5 أيام ، قم بلف الجذع بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية. وتذكر أنهم يطلقون الإيثيلين ، لذلك يجب أن يظلوا منفصلين عن الفواكه الأخرى. تشترك هذه الميزة مع التفاح - حيث يعمل الإيثيلين على تسريع نضج الخضروات والفواكه.
9. رقائق البروكلي
تحتاج الخضار الأكثر حمية - الكرفس والبروكلي والخس - إلى لفها بورق ورقائق ثم وضعها في الثلاجة. وكيف تأكل البروكلي بحيث يجلب هذا الملفوف أقصى الفوائد ، اقرأ الصفحة .
10. طماطم مختلفة النضج
يمكن الاحتفاظ بالطماطم غير الناضجة في الثلاجة عن طريق وضعها في كيس ورقي. أو ضعها على رف منفصل حتى تنضج. لكن يجب تخزين الطماطم الناضجة في درجة حرارة الغرفة ، بعيدًا عن أشعة الشمس ، مع رفع أرجلها.
11. صقيع الزنجبيل
لكي يحتفظ الزنجبيل بمذاقه لأطول فترة ممكنة ، يجب حفظه في الفريزر.
12. الفطر - بدون فيلم
يجب أيضًا حفظ الفطر في الثلاجة ، بعد تغليفه في كيس ورقي (وليس في كيس بلاستيكي).