اليوم ، يواجه العالم تحديًا صعبًا بشكل خاص: تحسين التغذية للجميع. على عكس الطريقة التي يتم بها تصوير سوء التغذية في كثير من الأحيان في وسائل الإعلام الغربية ، فهذان ليسا قضيتين منفصلتين - التقليل من شأن الفقراء والإفراط في أكل الأغنياء. في جميع أنحاء العالم ، يرتبط هذا العبء المزدوج بالمرض والموت بسبب كثرة الطعام وقلة الطعام. لذلك إذا كنا مهتمين بالحد من الفقر ، فنحن بحاجة إلى التفكير في سوء التغذية بمعنى أوسع ، وكيف تؤثر النظم الزراعية عليه.
في ورقة نُشرت مؤخرًا ، نظر مركز الزراعة والبحوث الصحية في 150 برنامجًا زراعيًا تتراوح من زراعة المحاصيل الأساسية بمستويات أعلى من المغذيات الدقيقة إلى تشجيع البستنة المنزلية والأسر.
أظهروا أن معظمهم لم تكن فعالة. على سبيل المثال ، لا يعني إنتاج المزيد من الأطعمة المغذية أن الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية سيستهلكونها. ركزت معظم الأنشطة الزراعية على منتجات غذائية معينة.
على سبيل المثال ، تزويد الأسر بالأبقار لزيادة الدخل وإنتاج الحليب من أجل تحسين التغذية. ولكن هناك نهج آخر لهذه المشكلة ، والذي يتضمن فهم كيفية تأثير السياسات الزراعية والغذائية الوطنية الحالية على التغذية وكيف يمكن تغييرها. يؤكد قطاعا الأغذية والزراعة في الأمم المتحدة على الحاجة إلى الاسترشاد بمبدأ "عدم إلحاق الضرر" من أجل تجنب النتائج السلبية غير المرغوب فيها للسياسات الزراعية.
حتى السياسة الأكثر نجاحًا يمكن أن يكون لها عيوبها. على سبيل المثال ، دفع الاستثمار العالمي في إنتاجية الحبوب في القرن الماضي ، والمعروف الآن بالثورة الخضراء ، ملايين الأشخاص في آسيا إلى الفقر وسوء التغذية. عندما تم إعطاء الأولوية للبحث بشأن السعرات الحرارية العالية على المحاصيل الغنية بالمغذيات الدقيقة ، أدى ذلك إلى زيادة تكلفة الأطعمة المغذية اليوم.
في أواخر عام 2013 ، وبدعم من وزارة التنمية الدولية في المملكة المتحدة ومؤسسة Bill & Melinda Gates ، تم إنشاء الفريق العالمي المعني بالزراعة والنظم الغذائية "لتوفير قيادة فعالة لصانعي القرار ، ولا سيما الحكومة ، في السياسات الزراعية والغذائية والاستثمار في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ".
من المشجع أن نرى زيادة في عولمة تحسين التغذية.