هيبوميسز لاكتيفلوروم (هيبوميسيس لاكتيفلوروم)
- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- الفئة: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- صنف فرعي: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- الترتيب: Hypocreales (Hypocreales)
- العائلة: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- جنس: Hypomyces (Hypomyces)
- النوع: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifiform)
هيبوميسيس لاكتا (أو فطر جراد البحر) ينتمي إلى عائلة Hypocrean ، قسم Ascomycetes.
هناك مرادف إنجليزي مثير للاهتمام لاسم الفطر المتأثر به - فطر الكركند.
Hypomyces lactica هو فطر ينمو على الأجسام المثمرة للفطريات الأخرى.
الفطريات الصغيرة في البداية هي زهرة معقم ، لها لون أحمر برتقالي لامع ، تتشكل عليه لاحقًا أجسام ثمرية على شكل قارورة - perithecia ، مرئية في عدسة مكبرة. طعم الفطر خفيف أو حار قليلاً (إذا كان الفطر المضيف يحتوي على عصير حليبي حاد). أما الرائحة فهي في البداية فطرية ، ثم تبدأ بعد ذلك تشبه رائحة المحار.
جراثيم الفطر مغزلي ، ثؤلولي ، لها كتلة بيضاء.
يتطفل Hypomyces lactalis على أنواع مختلفة من الفطريات ، على وجه الخصوص ، على Russula و lactic ، على سبيل المثال ، على فطر الفلفل.
توقف صفائح الفطريات المصابة بنقص اللبنية اللبنية عن زيادة نمو وتشكيل الجراثيم.
ينتشر التهاب اللاكتيك اللاكتيكي بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية. ينمو بعد طقس ممطر ، وينمو لفترة قصيرة نسبيًا.
Hypomyces lactis ، أو فطر الكركند ، هو فطر صالح للأكل ويشتهر في موائله. لا يرتبط اسمه الثاني برائحته المميزة فحسب ، بل يرتبط أيضًا بحقيقة أنه يشبه الكركند المسلوق في اللون. حسب الرغبة ، يمكن أيضًا مقارنة هذا الفطر بالمأكولات البحرية.
نظرًا لحقيقة أن نبات الهاوميسيس ينمو على الحليب الكاوية ، فإنه يمكن إلى حد كبير تحييد مذاقه الحاد ، ويصبح بدوره صالحًا للأكل.