القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 97 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 6% | 1736 غرام |
البروتينات | 3.75 غرام | 76 غرام | 4.9% | 5.1% | 2027 غرام |
الدهون | 6.89 غرام | 56 غرام | 12.3% | 12.7% | 813 غرام |
الكربوهيدرات | 5.18 غرام | 219 غرام | 2.4% | 2.5% | 4228 غرام |
مياه | 83.39 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 3.8% | 2726 غرام |
رماد | 0.79 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 غرام |
رتينول | 0.053 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.052 ملغ | 1.5 ملغ | 3.5% | 3.6% | 2885 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.135 ملغ | 1.8 ملغ | 7.5% | 7.7% | 1333 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.192 ملغ | 5 ملغ | 3.8% | 3.9% | 2604 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.023 ملغ | 2 ملغ | 1.2% | 1.2% | 8696 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.3 ملغ | 90 ملغ | 2.6% | 2.7% | 3913 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.091 ملغ | 20 ملغ | 0.5% | 0.5% | 21978 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 178 ملغ | 2500 ملغ | 7.1% | 7.3% | 1404 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 169 ملغ | 1000 ملغ | 16.9% | 17.4% | 592 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 31 ملغ | 400 ملغ | 7.8% | 8% | 1290 غرام |
صوديوم ، نا | 52 ملغ | 1300 ملغ | 4% | 4.1% | 2500 غرام |
الكبريت ، س | 37.5 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 3.9% | 2667 غرام |
الفوسفور ، ص | 117 ملغ | 800 ملغ | 14.6% | 15.1% | 684 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.12 ملغ | 18 ملغ | 0.7% | 0.7% | 15000 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.018 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.9% | 11111 غرام |
النحاس والنحاس | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.22 ملغ | 12 ملغ | 1.8% | 1.9% | 5455 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.114 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.219 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.078 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.203 غرام | ~ | |||
يسين | 0.366 غرام | ~ | |||
يسين | 0.28 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.097 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.182 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.053 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.162 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.132 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.309 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.08 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.477 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.364 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.227 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.183 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.048 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 19 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 4.597 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.276 غرام | ~ | |||
6: 0 نايلون | 0.153 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.071 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.141 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.167 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.703 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.999 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.682 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.787 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.142 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.566 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.146 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.3% | 1.3% | |
18: 2 لينوليك | 0.07 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.076 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.076 غرام | من 0.9 ل3.7 | 8.4% | 8.7% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.07 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.5% | 1.5% |
قيمة الطاقة 97 كيلو كالوري.
- كوب = 244 جرام (236.7 كيلو كالوري)
- ربع جالون = 976 جرام (946.7 كيلو كالوري)
حليب الجاموس الهندي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 12٪ ، كالسيوم - 16,9٪ ، فوسفور - 14,6٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 97 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد حليب الجاموس الهندي ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة حليب الجاموس الهندي