القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 408 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 24.2% | 5.9% | 413 غرام |
| البروتينات | 3.3 غرام | 76 غرام | 4.3% | 1.1% | 2303 غرام |
| الدهون | 7.6 غرام | 56 غرام | 13.6% | 3.3% | 737 غرام |
| الكربوهيدرات | 81.5 غرام | 219 غرام | 37.2% | 9.1% | 269 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| مياه | 6.5 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 34969 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 41 μg | 900 μg | 4.6% | 1.1% | 2195 غرام |
| رتينول | 0.036 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.028 ملغ | 5 ملغ | 0.6% | 0.1% | 17857 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 0.3% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.13 ملغ | 1.8 ملغ | 7.2% | 1.8% | 1385 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.13 ملغ | 2 ملغ | 6.5% | 1.6% | 1538 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.1 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 0.2% | 15000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8 ملغ | 20 ملغ | 4% | 1% | 2500 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 159 ملغ | 2500 ملغ | 6.4% | 1.6% | 1572 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 140 ملغ | 1000 ملغ | 14% | 3.4% | 714 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.1% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 60 ملغ | 1300 ملغ | 4.6% | 1.1% | 2167 غرام |
| الفوسفور ، ص | 105 ملغ | 800 ملغ | 13.1% | 3.2% | 762 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 0.8% | 3000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 12.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 69.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 23 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.6 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 408 كيلو كالوري.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.