من الشائع جدًا في بعض البلدان تناول قناديل البحر. على سبيل المثال ، يعتبر سكان الدول الآسيوية قنديل البحر طعامًا شهيًا على مائدة العشاء. تستخدم بعض أنواع قنديل البحر لإعداد السلطات والسوشي والمعكرونة والأطباق الرئيسية وحتى الآيس كريم.
قنديل البحر المحلى الجاهز للاستخدام ، قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون ، يحتوي على حوالي 5٪ بروتين و 95٪ ماء. كما أنها تستخدم لإضافة نكهة لمختلف الأطباق.
لفت الانتباه إلى قناديل البحر في أوروبا ، على الأقل في الجزء الشمالي منها - في الدنمارك. طور علماء في جامعة جنوب الدنمارك طريقة لتحويل قناديل البحر إلى شيء يشبه رقائق البطاطس.
وفقًا للخبراء ، يمكن أن تكون رقائق قنديل البحر بديلاً صحيًا للوجبات الخفيفة التقليدية ، لأنها خالية من الدهون عمليًا ، لكن مستويات السيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين ب 12 مرتفعة للغاية.
الطريقة الجديدة هي نقع قنديل البحر في الكحول ثم تبخير الإيثانول ، مما يجعل من الممكن تحويل المحار اللزج ، الذي يتكون من 95٪ من الماء ، إلى وجبات خفيفة مقرمشة. تستغرق هذه العملية بضعة أيام فقط.
مثير للاهتمام ، بالنظر إلى أن مثل هذه الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون مقرمشة دون الإضرار بالخصر.