عصارة أو عصارة: كيف تختار؟ - السعادة والصحة

هل قررت أخيرًا شراء جهاز منزلي للعصير؟ حسنًا ، يعد هذا العصائر اللذيذة !! تكمن المشكلة في أنك لا تعرف حقًا ماذا تختار بين كل هذه المنتجات ، خاصة بين عصارة العصير والعصارة. عصارة أو عصارة: كيف تختار؟

السعادة والصحة موجودة من أجلك ، وسنقدم لك النصائح السليمة لاتخاذ الخيار الذي يناسب احتياجاتك.

كيف تعمل العصارات والعصارات؟

كل من العصارة والعصارة تجعلك عصير فواكه محلي الصنع. يفصلون اللب عن العصير من خلال نظام دوران يختلف حسب نوع الماكينة.

أوضاع تشغيل أجهزة الطرد المركزي

العصارات (1) تسحق الفاكهة وتصنع العصير من قوة الطرد المركزي على الطعام. وهي مجهزة بمجاري الهواء الموجودة في الجزء العلوي من الجهاز. تسمى مدخنة ويختلف حجمها حسب الجهاز.

كلما زاد حجم الجهاز ، كانت المدخنة أكبر ، مما يسمح بوضع فواكه أكبر فيها دون تقطيعها. مع العصارة ، لن تحتاج إلى التقشير أو البذر أو الفرم (بدائيًا). لكني أوصي بتقطيع الفاكهة الكبيرة إلى النصف. تدوم الأجهزة لفترة أطول عند صيانتها بشكل صحيح.

يتم إدخال الفواكه والخضروات في الموقد. عندما يتم إدخال الفواكه والخضروات في المدخنة ، فإن الجهاز مزود بمبشرة تسحق الفواكه والخضروات.

يستخدم جهاز الطرد المركزي نظام دوران سريع للغاية ، بقوة عالية جدًا ، تصل أحيانًا إلى 15 دورة / دقيقة. كل هذا يتوقف على حجم وقوة جهازك. عندما يكون لديهم قوة كبيرة ، يمكنهم سحق الفواكه والخضروات الأكثر صلابة.

عندما يتم سحق الطعام بفضل نظام الدوران ، تحصل على اللب نتيجة لذلك. يتم توجيه هذا اللب إلى شبكة شبكية دقيقة للغاية والتي بدورها ستهتم بفصل السائل (العصير) عن بقية اللب المجفف.

العصارات مجهزة بإبريق لتجميع العصير. لذلك سيتم إرسال العصير الذي تم الحصول عليه إلى الإبريق. أما اللب المجفف ، فسيتم نقله إلى مؤخرة الماكينة في خزان الاسترداد.

يصبح العصير رغويًا في البداية ويتضح تدريجياً في غضون ثوانٍ. إنه الدوران السريع الذي يحرك هذه الرغوة ، تذكر ، تم سحق الفواكه والخضروات.

العملية في الفيديو:

مزايا وعيوب أجهزة الطرد المركزي

كيف يعمل مستخرج العصير

بعد تنظيف الفاكهة أو الخضار أو الأعشاب ؛ تقوم بإدخالها في الفوهة. سيتم توجيههم بعد ذلك نحو برغي الاستخراج مقابل واحد أو أكثر من المناخل المتوفرة داخل الجهاز (2). سيؤدي هذا الضغط إلى تدفق العصير مباشرة عبر المنخل. يتم توجيه اللب إلى الاستخراج.

السرعة هنا أبطأ ، مما يسمح لها أيضًا بالاحتفاظ بالقيم الغذائية لكل فاكهة وخضروات. تتكون العصارات بالفعل من براغي (1 أو أكثر) تضغط ببطء على العصير. يقال إن عصائر الطعام معصورة على البارد.

على عكس العصارة ، لا يقلل مستخرج العصير من القيمة الغذائية للطعام. هذه تحتفظ بجميع فوائدها الغذائية.

لديك عدة أنواع من العصارات. يمكن أن تكون يدوية أو كهربائية. يمكن أن تكون في وضع عمودي أو أفقي. تستهلك عصارات العصير العمودية مساحة أقل.

العملية في الفيديو:

مزايا وعيوب عصارة العصير

للقراءة: 25 وصفة لتحضيرها باستخدام عصارة العصير

ما هي مكونات الجهازين المنزليين

يتكون جهاز الطرد المركزي بشكل عام من

• 1 مدفأة. هذا هو المكان الذي يتم فيه إدخال الفواكه والخضروات
• 1 منخل لاستخراج العصير من اللب
• المحرك الأول: هذا هو الذي يحدد قوة الدوران.
• 1 إبريق. عندما يتم صنع العصير ، يتم جمعه في الإبريق
• 1 صينية التقطير: هذا هو المكان الذي يتم فيه نقل اللب. إنه موجود في الجزء الخلفي من الماكينة.

جهاز استخلاص العصير: يعتمد تقديمه على ما إذا كان أفقيًا أو رأسيًا.

عندما يكون أفقيًا ، يكون محركه على الجانب. عندما يكون رأسيًا ، يكون محركه أسفله مباشرة. لكن لديهم هذه الخصائص المشتركة:

• 1 أو أكثر من الديدان
• 1 غرابيل أو أكثر
• 2 وعاء لجمع العصير واللب
• 1 غطاء (بعض الشفاطات). يقع الغطاء في مخرج الجهاز ويسمح لك بخلط العصائر المختلفة.

كيفية التعرف على عصارة من عصارة

جميع العصارات عمودية بينما لديك كل من عصارات العصير ذات الشكل الرأسي والأفقي (5).

بدلاً من ذلك ، تحتوي العصارات على حاوية اللب (للنفايات) خلفها والإبريق (للعصير) في المقدمة. أما بالنسبة لمستخرج العصير ، فيوجد الخزانان في المقدمة.

يمكنك عادة رؤية الغربال ، البرغي من خلال مستخرج العصير. هذا ليس هو الحال بالنسبة لأجهزة الطرد المركزي.

على نحو متزايد ، يتم تصنيع عصارات العصير بغطاء في المقدمة.

يسمح الغطاء بخلط العصائر عند خروجها. ومع ذلك ، لا يوجد جهاز طرد مركزي بغطاء. أجهزة الطرد المركزي لديها نظام مضاد للتنقيط.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن سرعة دوران شفاطات العصير أقل من 100 دورة / دقيقة ، في حين أن سرعة جهاز الطرد المركزي هي آلاف / دقيقة حسب قوة الجهاز.

تحتوي المستخرجات على واحد أو أكثر من البراغي. لا تحتوي أجهزة الطرد المركزي على براغي.

قبل الشراء ، ألق نظرة على ورقة البيانات الفنية للجهاز حتى لا تخطئ في اختياره.

البدائل

مستخرج البخار

باستخدام جهاز شفط البخار ، يتم الحصول على العصير بفضل تأثير البخار على الفاكهة. يتكون جهاز شفط البخار من 3 مستويات ، يوضع الأول منها على موقد غاز. يتم وضع الماء في المستوى الأول ، والثمار في المستوى الأخير.

عندما يغلي الماء ، يرتفع البخار ويضغط على الفاكهة. هذه سوف "تحطم" وتحرر العصير الذي تحتوي عليه. ينزل العصير في وعاء المستوى المتوسط. الميزة هي أنه يمكن الاحتفاظ بالعصير لعدة أسابيع على عكس العصارة أو العصير من المستخرج.

يتم استخدام بقايا الفاكهة المطحونة لأغراض الطهي الأخرى. علاوة على ذلك ، فهو أرخص ولا داعي للتقطيع إلى قطع صغيرة كما هو الحال مع النازع اللولبي.

العصير الذي تنتجه آلة البخار ليس طازجًا ، يتم تسخينه. هذا يعني أن الفاكهة تفقد بعض عناصرها الغذائية أثناء تحولها إلى عصير. الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة وغيرها حساسة للحرارة. يكاد يكون نفس تأثير جهاز الطرد المركزي.

من وجهة نظر الكمية ، تنتج العصارة البخارية أقل من المستخرج اللولبي لنفس الكمية المعطاة من الفاكهة.

معصرة الحمضيات

عصارة الحمضيات هي جهاز مطبخ يسمح لك بعصر الحمضيات (6). ظهرت في حوالي القرن الثامن عشر. لها رافعة تستخدم لممارسة الضغط على الفاكهة المقطعة إلى النصف. يوجد أسفل الثمرة حاوية لجمع العصير.

لدينا نموذجان. عصارة الحمضيات اليدوية وعصارة الحمضيات الكهربائية أسرع ولكن تنظيفها معقد بعض الشيء.

تستخرج عصارة الحمضيات العصائر فقط من ثمار الحمضيات. ثم على عكس عصارة الحمضيات ، فإن كمية العصير التي توفرها لنا تقل بنسبة 30٪ عن الكمية التي يوفرها مستخرج العصير لنفس الكمية من الفاكهة.

عصارة الفاكهة

إنه جهاز يسمح لك بعصر الفاكهة اللينة. بشكل عام ، نتحدث عن معصرة التفاح أو الكمثرى. يستخدم أكثر للحصول على العصير من هاتين الثمار. ومع ذلك ، فهو مثالي لاستخراج الفاكهة اللينة مثل العنب.

ليستنتج

في هذه المقالة لديك الوظائف المختلفة لجهاز الطرد المركزي والمستخرج. أنت تعرف أيضًا مزاياها وعيوبها. لذلك ، في عقل مستنير ، ستجري عملية الشراء.

هل لاحظت أي اختلافات أخرى بين العصارة والعصارة؟ هل تعرف أي إيجابيات وسلبيات أخرى لهاتين الآلتين. شكرا لمشاركتنا رأيك