القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 376 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.3% | 5.9% | 448 غرام |
| البروتينات | 22.2 غرام | 76 غرام | 29.2% | 7.8% | 342 غرام |
| الدهون | 31.19 غرام | 56 غرام | 55.7% | 14.8% | 180 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.6 غرام | 219 غرام | 0.7% | 0.2% | 13688 غرام |
| مياه | 42.8 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.5% | 5311 غرام |
| رماد | 2.21 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 7.5% | 354 غرام |
| رتينول | 0.247 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.081 ملغ | 5 ملغ | 1.6% | 0.4% | 6173 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.35 ملغ | 1.8 ملغ | 19.4% | 5.2% | 514 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 36.2 ملغ | 500 ملغ | 7.2% | 1.9% | 1381 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 0.9% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 6.2% | 429 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.6 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.27 ملغ | 15 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5556 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.07 ملغ | 20 ملغ | 0.4% | 0.1% | 28571 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 162 ملغ | 2500 ملغ | 6.5% | 1.7% | 1543 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 616 ملغ | 1000 ملغ | 61.6% | 16.4% | 162 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22 ملغ | 400 ملغ | 5.5% | 1.5% | 1818 غرام |
| صوديوم ، نا | 7 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 18571 غرام |
| الكبريت ، س | 222 ملغ | 1000 ملغ | 22.2% | 5.9% | 450 غرام |
| الفوسفور ، ص | 745 ملغ | 800 ملغ | 93.1% | 24.8% | 107 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.39 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 0.6% | 4615 غرام |
| النحاس والنحاس | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.8% | 3333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 6.1% | 433 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.99 ملغ | 12 ملغ | 24.9% | 6.6% | 401 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.45 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 94 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 19.651 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 1.038 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.359 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.379 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.639 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.479 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 3.204 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 9.082 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.792 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.932 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 53.2% | 14.1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.028 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 7.495 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.988 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.609 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.379 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.379 غرام | من 0.9 ل3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.609 غرام | من 4.7 ل16.8 | 13% | 3.5% |
قيمة الطاقة 376 كيلو كالوري.
- بوصة مكعبة = 18 جم (67.7 كيلو كالوري)
- كوب مبشور = 113 جم (424.9 كيلو كالوري)
- شريحة = 21 جم (79 كيلو كالوري)
- كوب مكعبات = 140 جرام (526.4 كيلو كالوري)
جبن شيدر معالج قليل الملح أو جبن أمريكي ، جزء في المليون جاف بنسبة 55٪ غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 28,2٪ ، فيتامين ب 2 - 19,4٪ ، فيتامين ب 12 - 23,3٪ ، الكالسيوم - 61,6٪ ، الفوسفور - 93,1٪ ، السيلينيوم - 23,1٪ والزنك - 24,9٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 376 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد الجبن الشيدر المعالج أو الجبن الأمريكي ، مع محتوى الملح المنخفض ، mdzh. 55٪ جافة ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن شيدر معالج أو جبن أمريكي ، مع محتوى ملح منخفض ، mdzh. 55٪ جافة في خمسة