سوء تغذية كبار السن. ما الذي يجب أن تتذكره عند إنشاء نظام غذائي للمسنين؟

محتوى مثبت

تبين أن سوء التغذية مشكلة خطيرة ليس فقط في ما يسمى دول العالم الثالث ، حيث يرتبط بالوضع المادي السيئ للمجتمع. إنه يهدد الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة. لسوء الحظ ، أيضًا كبار السن ، الذين غالبًا ما يكونون مثقلين بالأمراض وضعف الحركة وقلة الاهتمام بنوعية الوجبات المستهلكة.

تم إنشاء المادة بالتعاون مع Nutramil Complex.

يزداد خطر الإصابة بسوء التغذية مع تقدم العمر ، لذا فإن التغذية السليمة مهمة جدًا عند كبار السن. في كثير من الأحيان ، لا يهتم كبار السن بتناول الطعام بانتظام ، فالأجزاء منخفضة جدًا في الطاقة وقليلة في العناصر الغذائية الضرورية. في بعض الأحيان ، قد يساعد الطعام لأغراض طبية خاصة للإدارة الغذائية لسوء التغذية ، والذي يمكن أن يوفر نظامًا غذائيًا متوازنًا أو مكملًا للوجبات اليومية بالمكونات الضرورية ، بما في ذلك الكمية المناسبة من البروتين التي يحتاجها كبار السن.

أسباب سوء التغذية عند كبار السن

يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لسوء التغذية لدى كبار السن: قلة النشاط البدني ، قلة الشهية ، عادات الأكل السيئة ، والتي يمكن أن تجعل النظام الغذائي لكبار السن غنيًا بالسكريات البسيطة ويفتقر إلى العناصر الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر عملية الشيخوخة نفسها من الناحية الفسيولوجية على اضطرابات الأكل - فهناك اضطرابات في الإحساس بالشبع ، وتغيرات في الجهاز الهضمي تؤدي إلى تأخر إفراغ المعدة ، وتغيرات في تنظيم العطش والجوع ، وضعف حاسة الشم والتذوق. يزداد خطر سوء التغذية بشكل كبير إذا كان المسن يعاني من مرض مزمن ، أو يتطلب دخول المستشفى ، أو في دار لرعاية المسنين.

قد يؤثر الوضع الاجتماعي والاقتصادي أيضًا على الحالة التغذوية لكبار السن. قد لا تكون الحالة المادية السيئة أو العزلة الاجتماعية أو الوحدة أو فترة الحداد بلا تأثير.

عواقب سوء تغذية كبار السن

عند كبار السن ، تكون عواقب سوء التغذية خطيرة للغاية:

1. فقدان الوزن
2. ضعف قوة العضلات والأداء النفسي ،
3. إضعاف التمعج المعوي ، واضطرابات الهضم والامتصاص ، واستعمار الأمعاء الدقيقة بالبكتيريا ،
4. الكبد الكثير الدهون،
5. الحد من تخليق البروتين ،
6. انخفاض في وزن البنكرياس وإفراز إنزيمات الجهاز الهضمي ،
7. ضمور عضلات الجهاز التنفسي مع تدهور كفاءة التهوية ،
8. تقلص عضلة القلب ،
9. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ،
10. فقر الدم الناجم عن نقص ،
11. استجابة أسوأ للعلاج ومضاعفات ما بعد الجراحة ،
12. وقت العلاج الممتد => زيادة تكاليف العلاج ،
13. زيادة خطر حدوث مضاعفات بعد الإجراءات ،
14. ارتفاع خطر الوفاة بعد الجراحة ،
15. زيادة التعب
16. اضطرابات في الوعي.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد سن الأربعين ، تبدأ عملية فقدان كتلة العضلات (ما يسمى ساركوبينيا) - بنسبة تصل إلى 40٪ لكل عقد من العمر. بعد 8 ، يزداد هذا المعدل - حتى 70٪ لكل عقد *. تتفاقم هذه العملية بسبب فترات الشلل نتيجة العلاج في المستشفى أو الجراحة أو المرض. بالفعل 15 أيام من عدم الحركة يمكن أن تسبب فقدان ما يصل إلى 5 كجم من كتلة العضلات! قد تكون فترات الشلل القصيرة بسبب المرض أو الصدمة مهمة سريريًا **.

حمية كبار السن - ما الذي يستحق التذكر؟

عند بناء نظام غذائي لكبار السن ، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن الوجبات صحية وغنية بالعناصر الغذائية.

لزيادة تناولك للعناصر الغذائية ، اتبع هذه القواعد البسيطة:

1. وجبات متكررة ،
2. وجبات خفيفة قيمة ،
3. تعزيز نكهة الأطباق.
4. توصيل الأطباق المفضلة ؛
5. أغذية البروتين والسعرات الحرارية للأغراض الطبية الخاصة - بين الوجبات الرئيسية (مثل مركب Nutramil) ؛
6. مستحضرات الفيتامينات.

يمكن أن تؤثر العوامل البيئية المزعومة أيضًا على جودة وكمية الوجبات التي يستهلكها كبار السن. إذا كان ذلك ممكنًا ، اعتني بصحبتك أثناء الوجبات. يجب تحضير الأطباق وتقديمها بطريقة جذابة. يجدر تذكر النشاط البدني - سيساعد على تطبيع حركة الأمعاء وسيكون له أيضًا تأثير إيجابي على تحسين الشهية. أيضًا ، يمكن أن يكون للنظافة وصحة الفم الجيدة تأثير كبير للغاية على وتيرة وجودة الوجبات.

الحل الجيد في تغذية كبار السن هو المستحضرات سهلة الاستخدام والتي تعد طعامًا لأغراض طبية خاصة ، مثل Nutramil complex®. هذه المستحضرات متوازنة بشكل جيد ، في شكل مناسب من الحبيبات ، بحيث يمكن تحضيرها ككوكتيل لذيذ أو إضافتها إلى الوجبة ، وإثرائها بجميع المكونات الغذائية الضرورية. هذا المنتج متوفر بثلاث نكهات - الفانيليا والفراولة والطبيعية.

يجدر أيضًا الانتباه إلى وجود بروتين عالي الهضم في النظام الغذائي ، والذي سيساعد على منع فقدان كتلة العضلات المرتبطة بالعمر أو فترة الشلل.

النظام الغذائي للمسنين - القواعد

يجب أن يكون النظام الغذائي لكبار السن ، قبل كل شيء ، متنوعًا بما يكفي لتوفير جميع المكونات الضرورية التي يحتاجها الجسم المسن. في كثير من الأحيان ، لا تتنوع وجبات كبار السن ، فهي لا تلبي احتياجات الجسم من المكونات الأساسية والفيتامينات. لا يأكل كبار السن دائمًا وجبات الطعام بانتظام ، وغالبًا ما تكون كمية هذه الوجبات صغيرة جدًا. كما أن الأدوية التي يتم تناولها قد تؤدي إلى تدهور الحالة التغذوية لكبار السن.

في كثير من الأحيان ، يؤدي تناول عدد كافٍ من الوجبات إلى الانزعاج من التهابات الجهاز الهضمي ، علاوة على ذلك ، لا يهتم كبار السن بالإمداد الكافي من السوائل ، والتي يجب أن يتناولها كبير السن على الأقل لترين في اليوم.

القيم الغذائية والطاقة في النظام الغذائي لكبار السن - كم

عادة ما يكون كبار السن غير نشيطين بدنيًا. يتغير التمثيل الغذائي أيضًا ، لذلك تختلف متطلبات الطاقة عن متوسط ​​البالغين.

من المستحسن أن تستهلك النساء فوق 65 عامًا ، اللائي يعشن نمط حياة معتدل النشاط ، حوالي 1700 سعرة حرارية في اليوم. في حالة الرجال ، تبلغ متطلبات الطاقة حوالي 1950 كيلو كالوري.

يجب تكييف إمدادات الطاقة مع نمط الحياة. يجب أن يهتم الأشخاص النشطون باستهلاك المزيد من السعرات الحرارية ، ومن ناحية أخرى - من خلال اتباع نمط حياة خامل - يمكن أن تسبب الطاقة الزائدة السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

نسب المكونات مهمة في توفير الطاقة:

1. 50-60٪ من الطاقة يجب أن تأتي من الكربوهيدرات. الكربوهيدرات - يجب أن تكون معقدة في الغالب ، مشتقة من الخضروات والمعكرونة وخبز الحبوب الكاملة. يجدر أيضًا إثراء النظام الغذائي بالبقوليات.
2. 25-30٪ من الدهون ، وخاصة الاهتمام بمصادر الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والحد من استهلاك الدهون الحيوانية. من المصادر الجيدة للدهون بالنسبة لكبار السن أسماك البحر أو زيت بذر الكتان أو زيت الزيتون.
3. 12-15٪ بروتين. من المصادر الممتازة للبروتين الصحي اللحوم البيضاء الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والتوفو.

ما الفيتامينات والمعادن؟

النظام الغذائي غير المتنوع ، تناول كمية صغيرة من الخضار والفواكه يمكن أن يؤدي إلى نقص في بعض الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أقل في الشيخوخة ، لذلك يجدر الانتباه إلى إمداداتها الكافية.

في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، يجب تذكر مكملات فيتامين (د) ، لأنه لا يتم توفيرها للجسم عن طريق تخليق الجلد. فيتامين د مع الكالسيوم بكميات كافية (20 ميكروغرام من فيتامين د و 200 ملغ من الكالسيوم في اليوم) يساعد على تقليل فقدان معادن العظام لدى النساء فوق سن الخمسين. انخفاض كثافة المعادن في العظام هو عامل خطر لكسور العظام التي تسببها هشاشة العظام. تساعد نفس الكمية من فيتامين د على تقليل مخاطر السقوط الناجم عن ضعف العضلات ، من بين أمور أخرى. السقوط عامل خطر لكسور العظام لدى النساء والرجال فوق سن الستين. لفيتامين د ، حتى بكميات أقل ، تأثير إيجابي على عمل الجهاز المناعي.

قد تؤثر أمراض الجهاز الهضمي أيضًا على نقص فيتامينات ب (مثل B12 ، B1 ، B2 ، B5). قلة بعضها يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. هذه الفيتامينات ضرورية أيضًا من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي المركزي.

الفيتامينات A و C ذات الخصائص المضادة للأكسدة تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتدعم جهاز المناعة.

لسوء الحظ ، يتعرض كبار السن أيضًا لنقص الحديد ، والذي يحدث غالبًا بسبب عدم كفاية الإمداد بهذا المعدن في وجبات الطعام أو تناول الأدوية التي قد تؤثر سلبًا على امتصاصه.

النظام الغذائي أثناء العلاج في المستشفى

يجب على كبار السن المعرضين لخطر فقدان كتلة العضلات أن يهتموا بشكل خاص بالإمداد المناسب بالبروتين خلال فترات العلاج في المستشفى ، مما يؤدي إلى عدم قدرة المريض على الحركة. أيضًا في فترات ما بعد الجراحة ، تعمل الكمية المناسبة من البروتين في النظام الغذائي على تسريع تجديد الأنسجة التالفة والتئام الجروح. تجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية يعانون من تقرحات الفراش بمعدل يصل إلى 5 مرات أكثر!

تم إنشاء المادة بالتعاون مع Nutramil Complex.