نأخذ توصيات teledoctor للحصول على ملاحظة.
تعودنا حقيقة أن الأطباء كواحد ينصحون بعدم تناول الأطعمة الحلوة والطحينية والدهنية حفاظا على الجمال والصحة. لكن من الصعب بشكل خاص اتباع هذه القواعد في أيام العطلات ، خاصة عندما أعلن رئيس الدولة فلاديمير بوتين هذا العام إجازة لمدة 10 أيام فقط من 1 إلى 11 مايو.
لا داعي للذعر! حتى أولئك الذين يحملون شعار "السلام. عمل. May “مرتبط بشكل مباشر برائحة الشواء ، هناك أخبار جيدة. تحدثت رئيسة التلفزيون إيلينا ماليشيفا عن كيفية جعل اللحوم ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا صحية! شارك المشاهير في مدونته الصغيرة للحصول على أفضل خمس نصائح لتناول وجبة شهية على نار المخيم.
استخدم البيرة أو النبيذ في ماء مالح (لكن لا تتناوله داخليًا). ستقلل هذه الطريقة بشكل كبير من تكوين المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المقلية: بعد ماء مالح في البيرة - بنسبة 80٪ ، في النبيذ الأحمر - بنسبة 40٪.
قطع القطع إلى قطع أصغر - حوالي 10 سم للقطعة الواحدة. سيؤدي ذلك إلى طهيها بشكل أسرع وسيقل تعرضها للراتنجات المسببة للسرطان.
قم بطهي اللحم في الميكروويف لمدة دقيقتين. بعد ذلك يمكن تقليل كمية المواد الضارة بنسبة 90٪. الحقيقة هي أنه أثناء الطهي في الفرن ، يخرج السائل من اللحم ، ويجب تصفيته من الطبق. بعد كل شيء ، هي التي تحتوي على مواد (الكرياتين ، الكرياتينين ، الأحماض الأمينية ، الجلوكوز ، الماء والدهون) ، والتي تتحول في النهاية إلى مواد مسرطنة.
استخدم إكليل الجبل كتوابل مخلل. لقد ثبت أن التوابل العطرية لها تأثير إعاقة عن طريق الحد بشكل كبير من تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة الضارة.
تحكم في درجة الحرارة! لهذا يمكنك شراء ميزان حرارة خاص باللحوم. عند درجات حرارة أعلى من 168 درجة ، تبدأ المواد المسرطنة في التكون ، لذلك لا تترك الكباب دون رقابة.