أطباق اللحوم لأغذية الأطفال: كيف تطبخ؟ فيديو
يمكن إعطاء الأطفال أطباق اللحوم من عمر 10 إلى 11 شهرًا ، عندما يكونون قد اعتادوا بالفعل على هريس الخضار وتعلم تناول الطعام من الملعقة. في الوقت نفسه ، من المهم جدًا تعلم كيفية طهي الأطعمة بشكل صحيح حتى يأكلها الطفل بسرور.
أطباق اللحوم لأغذية الأطفال
كيفية اختيار وطهي اللحوم لطفل
عند شراء اللحوم ، اختر فقط القطع الطازجة والأكثر نعومة والخالية من الغضاريف والأغشية والدهون والأوتار. تذكر قاعدة مهمة: لا يُنصح بشراء كمية كبيرة من الطعام على الفور لاستخدامها في المستقبل وإطعامها للطفل لعدة أسابيع - سيكون من الأفضل دائمًا تحضير أطباق من اللحوم الطازجة التي لم تنتظر وقتًا طويلاً. الثلاجة.
اختر لحم الخنزير ولحم الديك الرومي الأبيض والدجاج ولحم العجل ولحم الضأن. سيتم صنع الأطباق الأكثر حساسية منها. تذكر أن الأطفال يحبون الأطعمة المتنوعة والبديلة عند الطهي
نأخذ قطعة صغيرة من اللحم ونشطفها جيداً ثم نقطعها إلى مكعبات. ضعي الشرائح في قدر من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة أي رغوة تتشكل باستمرار. أثناء طهي اللحم ، اسلقي الخضار واسكبي المرق في قدر منفصل. بعد سلق اللحم ، انقله إلى هذا المرق وضعيه على نار خفيفة. ضع في اعتبارك قاعدة مهمة: لا ينبغي إعطاء الأطفال الصغار لحومًا قاسية ، لذلك بعد الطهي في مرق الخضار ، يجب أن تحصل على قطع ناعمة جدًا ، حتى لو استغرق ذلك وقتًا أطول من إعداد الأطباق للبالغين. نضع اللحم في الخلاط ، يقطعون ويخلطون مع الخضار المطبوخة سابقا. سيكون لديك هريس لحم طري.
إذا كنت ترغب في طهي أطباق اللحم المفروم لطفلك ، فاتبع قاعدة مهمة: لا تشتري المنتجات شبه المصنعة ، ولكن احرصي دائمًا على طحن اللحم بنفسك. قم بشراء قطعة طرية من الديك الرومي أو الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن طرية وطحنها. ثم ينقع لب الخبز الأبيض في الحليب ويخلط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض البصل والملح إلى اللحم المفروم. ومع ذلك ، تذكر القاعدة: يجب ألا تتجاوز كمية المواد المضافة في اللحم المفروم 20٪ من الحجم الإجمالي للحم المفروم.
لا يُنصح بإعطاء الأطفال الصغار قليًا ، لذا فإن الخيار الأفضل هو قولبة شرحات صغيرة وطهيها بالبخار. للقيام بذلك ، يمكنك شراء غلاية مزدوجة ، ولكن إذا لم يكن شراء هذه الأجهزة المنزلية في خططك ، فيمكنك ببساطة تثبيت الشاش على قدر بالماء ووضع شرحات عليه. بفضل المعالجة بالبخار ، تحتفظ المنتجات بخصائصها المفيدة ، وفي نفس الوقت تكون الأطباق طرية جدًا.
يمكنك استكمال القائمة بطبق الكبد. يُطهى كبد الدجاج على نار خفيفة ، ثم يُقطع ناعماً ويُخفق بالخلاط. أضيفي بعض الزبدة ومرق الخضار المملح قليلاً إلى الطبق وقلبي.