الخصائص العلاجية غير العادية للبطيخ تجعله من أروع الفواكه التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان. الوصف يشتهر البطيخ برائحة المسك اللطيفة التي يطلقها عندما تنضج. ينتمي إلى عائلة اليقطين ، وكذلك الخيار والبطيخ والكوسا. للبطيخ شكل دائري أو بيضاوي وجلد شبكي. اللحم الأصفر البرتقالي طري ، كثير العصارة وحلو. تنضج أشهى أنواع البطيخ من يونيو إلى سبتمبر.
القيمة الغذائية
يعد البطيخ من أكثر الفاكهة شيوعًا ، ولكن غالبًا ما يتم التقليل من خصائصه العلاجية ويتم اعتبارها أمرًا مفروغًا منه. إنها فاكهة غنية بالمغذيات وتحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.
تحتوي هذه الفاكهة المعجزة على الكثير من البيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف الغذائية. وهي أيضًا واحدة من الفواكه القليلة جدًا التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامينات ب: B1 (الثيامين) ، B3 (النياسين) ، B5 (حمض البانتوثنيك) ، و B6 (البيريدوكسين). البطيخ غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
فائدة للصحة
إن الكمية العالية من بيتا كاروتين وفيتامين ج (مضادات الأكسدة) في البطيخ تجعله وقائيًا ممتازًا يمكن أن يمنع العديد من الأمراض التنكسية.
مضاد التخثر. تساعد المركبات الفريدة الموجودة في البطيخ على تقليل لزوجة الدم ، وبالتالي تمنع تكوين جلطات الدم في نظام القلب والأوعية الدموية.
تصلب الشرايين. يمنع تناول فيتامين سي بانتظام تصلب الشرايين.
الوقاية من السرطان. يعمل المحتوى العالي لفيتامين سي كمضاد جيد للأكسدة يحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة. الاستهلاك المنتظم للعصائر الغنية بمضادات الأكسدة يمنع تطور السرطان ، وخاصة سرطان الأمعاء وسرطان الجلد.
إعتمام عدسة العين. يقلل البيتا كاروتين الطبيعي الموجود في عصير البطيخ من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويساعد على تحسين البصر.
الكوليسترول. العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة فعالة في مكافحة الإجهاد التأكسدي ، وهو السبب الرئيسي في أكسدة الكوليسترول السيئ في الدم.
ضغط دم مرتفع. يساعد البوتاسيوم الموجود في البطيخ على إزالة الصوديوم من الجسم ، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى ارتفاع ضغط الدم الحساسين للملح.
الجهاز المناعي. المحتوى العالي لفيتامين سي ينشط الخلايا البيضاء ويقوي جهاز المناعة.
أرق. مركب خاص موجود في البطيخ يهدئ الأعصاب ويخفف نوبات القلق. يساعد الذين يعانون من الأرق على النوم.
الحيض الإشكالي. بالنسبة للنساء ، يعتبر شرب هذا العصير المعجزة مفيدًا بشكل خاص أثناء الحيض ، حيث يقلل البطيخ من التقلصات ويمنع تكون الجلطات.
تشنجات العضلات. يمكن أن يسبب نقص البوتاسيوم تقلصات عضلية ويزيد من الإصابة. اشرب عصير البطيخ لمنع هذه المشاكل.
حمل. نسبة عالية من حمض الفوليك في البطيخ تمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.
جلد. يعزز البطيخ تخليق الكولاجين ويجعل البشرة متوهجة ومشرقة.
التدخين. تساعد العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في البطيخ الجسم على التعافي عندما يحاول الشخص الإقلاع عن التدخين. يؤدي التدخين أيضًا إلى استنفاد محتوى فيتامين أ للمدخنين بسرعة ، لكن البطيخ يستبدله بالبيتا كاروتين.
ضغط عصبى. عندما تمثل الحياة تحديات ، يخفف الكنتالوب من التوتر ، لذلك من المنطقي شرب عصيره بانتظام. يساعد البوتاسيوم الموجود في البطيخ على توازن وتطبيع ضربات القلب ، والذي بدوره يقوم بتزويد الدماغ بالأكسجين وينظم توازن الماء في الجسم.
توازن الماء. يعتبر البطيخ مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يساعد عصير البطيخ الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد ، وبالتالي تقليل احتباس الماء.
تنويهات
اختر البطيخ الناضج المعطر. تخلص من الفاكهة الناضجة ، وهي طرية جدًا وبطيئة. يجب أن تكون الثمرة ثقيلة ومليئة بالعصير. يجب أن يكون لها رائحة مسكية لطيفة.
نظرًا لأن البطيخ ينمو على الأرض ، فإنه يتلامس مع الأوساخ ويمكن أن يتلوث ببراز الإنسان أو الحيوان. تأكد من غسل الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري قبل تقطيعها.
اتركي البطيخ الصلب في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ، وسيصبح أكثر نعومة وعصيرًا ، ثم ضعيه في الثلاجة للتخزين.
يجب تغليف قطع البطيخ وتخزينها في الثلاجة. لكن تذكر قاعدة بسيطة: تناول الفاكهة دائمًا طازجة قدر الإمكان.
عند صنع عصير البطيخ ، استخدم القشرة أيضًا. لا تتخلص من اللب والبذور - امزجها جيدًا مع القليل من عصير الأناناس وستحصل على مشروب حليبي لذيذ.