يرغب الجميع في بذل قصارى جهدهم من أجل أطفالهم ، لكن العديد من الآباء ذوي النوايا الحسنة لا يدركون أن اللحوم تحتوي على سموم خطيرة وأن إطعام اللحوم يزيد من احتمالية إصابة الأطفال بالسمنة والإصابة بأمراض خطيرة.
صدمة سامة اللحوم والأسماك التي نراها على أرفف السوبر ماركت مليئة بالمضادات الحيوية والهرمونات والمعادن الثقيلة والمبيدات ومجموعة من السموم الأخرى - لا يمكن العثور على أي منها في أي منتج نباتي. هذه الملوثات ضارة جدًا بالبالغين ، ويمكن أن تكون ضارة بشكل خاص للأطفال ، الذين تكون أجسامهم صغيرة ولا تزال في طور النمو.
على سبيل المثال ، يتم تغذية الماشية والحيوانات الأخرى في المزارع الأمريكية بجرعات عالية من المضادات الحيوية والهرمونات لجعلها تنمو بشكل أسرع ولإبقائها على قيد الحياة في زنازين قذرة ومكتظة قبل قتلها. إن إطعام الأطفال لحم هذه الحيوانات المحشوة بالأدوية خطر غير مبرر ، لأن كائنات الأطفال الصغار معرضة بشكل خاص للمضادات الحيوية والهرمونات.
الخطر على الأطفال كبير لدرجة أن العديد من البلدان الأخرى قد حظرت استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في تربية الحيوانات التي من المفترض أن تؤكل. في عام 1998 ، على سبيل المثال ، حظر الاتحاد الأوروبي استخدام الأدوية والمضادات الحيوية المعززة للنمو على حيوانات المزرعة.
ومع ذلك ، في أمريكا ، يستمر المزارعون في إطعام الحيوانات التي يستغلونها بالمنشطات والمضادات الحيوية القوية التي تحفز هرمون النمو ، ويبتلع أطفالك هذه الأدوية مع كل قضمة من الدجاج ولحم الخنزير والأسماك ولحم البقر الذي يأكلونه.
الهرمونات لا تحتوي المنتجات النباتية على هرمونات. يمكن قول الشيء نفسه ، عكس ذلك تمامًا ، عن المنتجات الغذائية المصنوعة من الحيوانات. وبحسب البيانات الرسمية فإن اللحوم تحتوي على كمية كبيرة من الهرمونات وهذه الهرمونات تشكل خطورة على الأطفال بشكل خاص. في عام 1997 ، نشرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز مقالاً جاء فيه: "إن كمية هرمون الاستراديول الموجودة في قطعتين هامبرغر كبيرة لدرجة أنه إذا أكلهما صبي يبلغ من العمر ثماني سنوات في يوم واحد ، فإنه سيزيد من إجمالي مستويات الهرمون لديه بما يصل إلى 10 ٪ ، لأن الأطفال الصغار لديهم مستويات منخفضة جدًا من الهرمونات الطبيعية ". يحذر تحالف الوقاية من السرطان: "لا توجد مستويات آمنة للهرمونات الغذائية ، وهناك مليارات الملايين من جزيئات الهرمون في قطعة صغيرة من اللحم."
تم تحديد الآثار السلبية لإطعام الأطفال باللحوم بشكل واضح في أوائل الثمانينيات ، عندما أصيب آلاف الأطفال في بورتوريكو بالبلوغ المبكر وتكيسات المبيض. الجاني كان لحم البقر ، المليء بالأدوية التي تعزز تنشيط الهرمونات الجنسية.
تم إلقاء اللوم على اللحوم في النظام الغذائي أيضًا في سن البلوغ المبكر للفتيات في الولايات المتحدة - ما يقرب من نصف الفتيات السود و 15 في المائة من جميع الفتيات البيض في أمريكا يدخلن الآن سن البلوغ عندما يبلغن من العمر 8 سنوات فقط. بالإضافة إلى ذلك ، أثبت العلماء وجود صلة بين الهرمونات الجنسية في اللحوم وتطور الأمراض الفتاكة مثل سرطان الثدي. في دراسة كبرى بتكليف من البنتاغون ، وجد العلماء أن الزيرانول ، وهو هرمون جنسي محفز للنمو يُعطى للماشية كغذاء ، يسبب نموًا "مهمًا" للخلايا السرطانية ، حتى عند تناوله بكميات تقل 30 بالمائة عن المستويات التي تعتبر آمنة حاليًا من قبل حكومة الولايات المتحدة.
إذا قمت بإطعام أطفالك اللحوم ، فأنت تعطيهم أيضًا جرعات من الهرمونات الجنسية القوية التي تسبب البلوغ المبكر والسرطان. أعطهم طعامًا نباتيًا بدلاً من ذلك.
مضادات حيوية كما تخلو الأطعمة النباتية من المضادات الحيوية ، بينما تتغذى الغالبية العظمى من الحيوانات التي تستخدم كغذاء على محفزات النمو والمضادات الحيوية لإبقائها على قيد الحياة في ظروف غير صحية يمكن أن تقتلها. إن إعطاء اللحوم للأطفال يعني تعريضهم لهذه الأدوية القوية التي لم يصفها أطباء الأطفال.
يتم تغذية ما يقرب من 70 في المائة من المضادات الحيوية المستخدمة في الولايات المتحدة لحيوانات المزرعة. تستخدم المزارع في جميع أنحاء أمريكا اليوم المضادات الحيوية التي نستخدمها لعلاج الأمراض البشرية ، وكل ذلك لتحفيز نمو الحيوانات وإبقائها على قيد الحياة في ظروف مروعة.
حقيقة أن الناس يتعرضون لهذه الأدوية عندما يستهلكون اللحوم ليست السبب الوحيد للقلق - فقد حذرت الجمعية الطبية الأمريكية ومجموعات صحية أخرى من أن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية يؤدي إلى تطوير سلالات مقاومة للمضادات الحيوية من البكتيريا. بعبارة أخرى ، يؤدي إساءة استخدام الأدوية القوية إلى تطور سلالات جديدة لا حصر لها من الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية. هذا يعني أنه عندما تمرض ، فإن الأدوية التي يصفها طبيبك لن تساعدك.
شقت هذه السلالات الجديدة من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية طريقها سريعًا من المزرعة إلى قسم الجزار في متجر البقالة الخاص بك. في إحدى الدراسات التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية ، وجد العلماء أن 67 في المائة من عينات الدجاج و 66 في المائة من عينات لحم البقر كانت ملوثة بالبكتيريا الخارقة التي لا تستطيع المضادات الحيوية قتلها. بالإضافة إلى ذلك ، أصدر تقرير حديث لمكتب المحاسبة العامة بالولايات المتحدة تحذيرًا ينذر بالسوء: "تنتقل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية من الحيوانات إلى البشر ، ومن خلال العديد من الدراسات وجدنا أن هذا يشكل مخاطر كبيرة على صحة الإنسان".
مع ظهور بكتيريا جديدة مقاومة للمضادات الحيوية وتوزيعها من قبل موردي اللحوم ، لم يعد بإمكاننا الاعتماد على توافر الأدوية التي ستكافح بفعالية سلالات جديدة من أمراض الطفولة الشائعة.
الأطفال معرضون للخطر بشكل خاص لأن أجهزتهم المناعية لم تتطور بشكل كامل بعد. لذلك ، يجب أن نحمي عائلاتنا من خلال رفض دعم صناعة تستغل أقوى مواردنا الطبية لتحقيق أرباحها الخاصة. يشكل استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو في حيوانات المزرعة تهديدًا خطيرًا لصحة الإنسان: أفضل طريقة لتقليل التهديد هو التوقف عن تناول اللحوم.