لا يوجد شيء منعش في يوم صيفي حار أكثر من الفاكهة الناضجة اللذيذة والحلوة. ولكن كيف تعرف من خلال المظهر أن الخوخ أو البطيخ الذي تنوي شرائه طعمه جيد؟
يعد اختيار الفاكهة اللذيذة فنًا أكثر من كونه علمًا ، ولكن هناك بعض الإرشادات لمساعدتك على اتخاذ القرار الصحيح.
تنضج بعض الفواكه عندما تتحلل الكربوهيدرات إلى سكريات وتصبح أكثر حلاوة بعد حصادها ، مثل الموز والتفاح والكمثرى والمانجو.
لكن هناك فواكه أخرى لا تصبح أحلى على الإطلاق بعد قطفها ، لأنها تحصل على حلاوتها من عصير النباتات. ومن الأمثلة على ذلك المشمش والخوخ والنكتارين والعنب البري والبطيخ.
لا ينضج التوت الناعم والكرز والحمضيات والبطيخ والأناناس والعنب أبدًا بعد قطفه. لذلك إذا لم تكن ناضجة في محل البقالة ، فربما لن تحضرها إلى المنزل. من ناحية أخرى ، لا تبدأ ثمرة الأفوكادو في النضج حتى يتم قطفها من الفرع.
يمكن أن يساعد اللون والرائحة والملمس والأدلة الأخرى أيضًا في تحديد الفاكهة التي يجب عليك شراؤها. القواعد تختلف تبعا للفاكهة.
يتفق جميع الخبراء على أنك ستحصل على أنضج وألذ الفواكه إذا كنت تتسوق للمنتجات المحلية خلال موسم الذروة. حتى أسهل ، تذوق الفاكهة في أسواق المزارعين هو الطريقة الوحيدة الموثوقة لمعرفة مدى مذاق الفاكهة. إن الذهاب إلى مزرعة تسمح لك بقطف الفاكهة مباشرة من الشجرة أفضل.
شمام يتفق الخبراء على أن الرائحة تلعب دورًا مهمًا في اختيار أفضل أنواع البطيخ. يجب أن تكون رائحتها حلوة جدًا ، خاصة بالقرب من السيقان ، كما يجب أن تكون طرية عند الضغط عليها.
أفضل طريقة للتحقق من نضج البطيخ هو النظر إلى قشرته. إذا كانت العروق خضراء ، فالثمرة ليست ناضجة.
يمكنك تحديد مدى نضج البطيخ من خلال النقر على سطحه. إذا سمعت صوت جلجل عميق ، فهذا يعني أنه ثمرة ناضجة.
البطيخ يجب أن تكون ثقيلة ولها بقعة صفراء قشدية بالقرب من الذيل.
ثمرة مفردة النواة ابحث عن الخوخ والنكتارين الرقيق الملمس ولكن ليس شديد النعومة. الشعور هو أفضل طريقة ، ولكن يمكن أن تكون الرائحة أيضًا مؤشرًا جيدًا على التذوق. ابتعد عن الخوخ الذي يحتوي على مسحة خضراء ، مما يعني عادةً أنه تم قطفه مبكرًا جدًا.
الكرز اللون هو مؤشر رئيسي عندما يتعلق الأمر بالكرز. يشير اللون العنابي العميق إلى نضجها. يجب أن يكون الكرز مليئًا بالعصير. يجب أن تنفجر عند الضغط عليها. يجب أن يكون الكرز صلبًا - إذا كان اللب طريًا جدًا ، فهذا يشير إلى أن الكرز مفرط النضج.
التوت يتم اختيار التوت حسب اللون. الرائحة ليست بهذه الأهمية. تذكر أنها لن تنضج بعد شرائها. هم فقط يصبحون أكثر ليونة.
فراولة يجب أن يكون أحمر بالكامل. إذا كانت تحتوي على أجزاء بيضاء مخبأة بأوراق الشجر ، يتم قطف التوت مبكرًا جدًا. يجب أن تكون الفراولة صلبة وذات أوراق خضراء داكنة. إذا كانت الأوراق جافة ، فهذه علامة على أن التوت ليس طازجًا.
اختيار التوت، ابحث عن التوت الأحمر الأكثر كثافة. يتم اختيار العنب البري حسب اللون والحجم. العنب البري الداكن الكبير هو الأجمل.
تفاح يجب أن يكون للتفاح قشرة قاسية ومشدودة جدًا بدون خدوش.
اللون مهم أيضا. تحتاج إلى معرفة لون تفاحة من صنف معين عندما تنضج. على سبيل المثال ، انتبه إلى التفاح الذهبي اللذيذ حقًا.
برتقال تحتاج إلى البحث عن البرتقال ذو العلامات التجارية الزاهية. قد يشير اللون الباهت جدًا إلى أن الثمرة تم حصادها مبكرًا جدًا. إذا كانت القشرة تشبه القشرة ، فإن الفاكهة تفقد نضارتها.
إجاص عادة ما يكون للكمثرى الناضجة نكهة حلوة وناعمة الملمس. إذا كانت الثمار صلبة ، فهي ليست ناضجة. تنضج الكمثرى التي يتم حصادها من الشجرة جيدًا في درجة حرارة الغرفة.
موز لا ينمو الموز هنا ، لذلك يتم قطفه دائمًا باللون الأخضر وينضج في الطريق. لا يهم حقًا ما إذا كانت خضراء قليلاً عند شرائها. كل هذا يتوقف على موعد تناولها.
مانجا يمكنك أن تأخذ المانجو التي لم تنضج بعد وترميها في كيس ورقي بني على الرف وسوف تنضج الفاكهة هناك. إذا كانت الثمرة ناعمة الملمس وتترك بصمة عند الضغط عليها ، فهذا يعني أنها ناضجة وجاهزة للأكل. يجب أن يكون للجلد صبغة صفراء. يشير اللون الأخضر إلى أن الثمرة لم تنضج بعد.